Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Name: Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 hlávky středně velké kapusty; 1 cibule; 2 lžičky mleté sladké papriky; 1 lžička pálivé mleté papriky; 1 klobása; 1 lžíce oleje (nemusí být); 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1 menší svazek medvědího česneku; sůl; majoránka; hladkolistá petržel

Z kapusty se dá vytvořit mnoho jídel, ale jedním z nejznámějších, je právě kapustová polévka, která zahřeje při chladnějších jarních dnech. Medvědí česnek a mletá paprika dodají polévce zajímavou vůni a lehce štiplavou chuť.

maris

2 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

2. 5. 2022 14:37

Kapustová polévka s klobásou a medvědím česnekem

Nutriční hodnoty

Energie	1 731 kJ / 414 kcal
Bílkoviny	10,26 g
Tuky	20,80 g
Vláknina	15,72 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	114 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	39,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kapustu omyjeme, vykrojíme košťál a nakrájíme na slabé proužky.
Jak nakrájet cibuli
Medvědí česnek nakrájíme najemno. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Máslo rozehřejeme v hrnci. Přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Zasypeme moukou a krátce osmahneme.
Poté zaprášíme sladkou a pálivou paprikou, necháme rozvonět a zalijeme vodou. Důkladně rozšleháme metličkou, osolíme a přivedeme k varu.
Do vařícího základu přidáme kapustu a vaříme doměkka.
Klobásu krátce osmahneme na suché pánvi (pokud je potřeba, na lžíci oleje) a vložíme do polévky. Přidáme majoránku a necháme přejít varem.
Medvědí česnek přidáme do polévky a už nevaříme. Hotovou polévku doplníme petrželkou.
Medvědí česnek a jeho využití v kuchyni