Kapustové trio

Mleté maso Doba přípravy: 1 hodina 16 názorů

Mleté maso Doba přípravy: 1 hodina 16 názorů

Suroviny 6 porcí

600 g drobně nasekané syrové kapusty
500 g mletého masa (nejlépe vepřové)
300 g tvrdého sýru - zde Gouda
2-3 vejce
1 cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce sádla
2 lžičky Solamylu nebo Maizeny
1 lžíce hladké mouky
2 -3 lžíce strouhanky
nebo ovesných vloček pro zdravou verzi
sůl, mletý pepř
celý nebo drcený kmín

Postup přípravy receptu

  1. Kapustu nevařím, nespařuji, nekrájím na nudličky, ani nemelu. Vykrojím košťál a po částech rozsekám v robotu, spolu s česnekem.
    Do velké mísy robotu dám mleté maso, přidám vejce, Solamyl, mouku, strouhanku a nechám míchat, až se spojí do vláčné hmoty. Tu osolím, opepřím.

  2. Cibuli drobně nakrájím a na pánvi s rozehřátým sádlem nechám rozvonět kmín. Na tomto základu usmažím cibuli do zlatavé barvy. K masové hmotě nasypu kapustu a na ni naliji horkou cibuli. Opět nechám pracovat techniku, aby se kapusta spojila s masem a nakonec přidám strouhaný nebo drobně nasekaný sýr.

  3. Tímto vznikne hmota podobná sekané, jen o trochu řidší. Tu nechám chvíli odstát a zatím na malé pánvičce osmažím kousek jako vzorek. Ochutnám a podle toho, jak se jeví, buď dochutím nebo nechám být.

  4. Nyní vše vyklopím do pekáče, ten, který používám, nemastím, je nepřilnavý a tuk je v mase a smažené cibuli. Uhladím povrch a dám do vyhřáté trouby na 180 °C péci. Nejprve zakryté, pak sundám poklici a vršek dopeču na barvu.
    Výsledkem je jídlo, které je kombinací sekané, kapustových karbanátků a hašé.

Poznámka od kuchařky

Měla jsem tu dnes rodinnou brigádu a jelikož včera všichni měli maso, chtěla jsem něco odlehčeného a myslím, že se povedlo. Podávala jsem s bramborovou kaší, Honzík "vymetl" talíř jako první, to potěší. Jí se to velmi dobře, jídlo je vláčné a šťavnaté. Pokud připravíte kapustu takto, troufám si tvrdit, že i odpůrce zeleniny, který ji pozře pouze propasírovanou přes prase nepozná, že v jídle nějaká je :-) Nedoporučuji hovězí maso, pro tento pokrm vhodné není.

Komentáře k receptu Kapustové trio

  • Ivana Ch Ivana Ch

    :yes::yes::yes::-):-K: Jen co budu mít kapustu tak to hned udělám

    Odpovědět

  • Gabina Gabina

    Určitě vyzkouším :yes: Já dělám na zkoušku v mikrovlnce tak lžičku směsi na ochutnání

    Odpovědět

  • yanull yanull (autorka receptu)

    mata3636: Mám radost, že chutnalo :yes::-K

    Odpovědět

  • mata3636 mata3636

    Vyskúšané, výborné. Len ja som nedala múku, solamyl a strúhanku a výborné aj tak. S chuťou zjedol aj priateľ, ktorý takéto jedlá predtým nechcel :-8

    Odpovědět

  • yanull yanull (autorka receptu)

    Eja57: Na zelí používám tu multifunkční škrabku, pokud potřebuji slabé nudličky, ale kapustu jsem nezkoušela. Ovšem jde zpracovat i v takovém tom malém sekáčku, např. Ronic nebo lze použít jakýkoli chopper, jen se musí nakrájet menší části, aby se tam vešly.

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57 (moderátorka)

    No, že neodolám bylo hned jasné...včera zbyl kousek mletého cca 200 g tak na dvě porce, tak jsem poctivě přepočítala ostatní, ruční práce, upečeno v mých oblíbených jednoporcovkách a dle očekávání večeře :yes::yes::yes:
    ( Ale v případě nájezdu kobylek bych přípravu svěřila technice...najemno krájení zelí, kapusty apod. v množství větším než malém není moje oblíbená disciplína:-D )

    Odpovědět

  • yanull yanull (autorka receptu)

    Simona Skolakova: Určitě to jde bez techniky, navíc ruce jsou nejlepší pracovní nástroj ;-):-K

    Odpovědět

  • kamila29 kamila29

    Dělala jsem to pěkně ručně, myslím, že to chuti neubere...

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Receptík se mi moc líbí akorát nemám ten robot,který práci usnadní,snad by to šlo aj ručně,ale asi to nebude ono;-)

    Odpovědět

  • yanull yanull (autorka receptu)

    kamila29: Děkuji pěkně za milý komentář. Těšila jsem se, kdo vyzkouší tento recept a jsem ráda, že Vás nezklamal :yes::-K

    Odpovědět

  • kamila29 kamila29

    Dnes k obědu (s bramborem a okurkovým salátem) - opravdu moc dobrá "sekaná". Budu určitě vařit znovu a znovu.... :yes:

    Odpovědět

  • mtvrdikova mtvrdikova

    To brzy vyzkouším, vypadá to super :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • mata3636 mata3636

    Tak toto sa mi veľmi páči a hneď na budúci týždeň vyskúšam :yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    yanull: Máš to perfektne vymakané! :-K

    Odpovědět

  • yanull yanull (autorka receptu)

    Eja57: Tu zkoušku vzorku jsem do postupu napsala, protože je velmi užitečná a i když si člověk myslí, že už to má v oku, není to pravda. Např. je pokaždé jinak slaný sýr a i samotná sůl může být různá, o koření nemluvě. Je to chvilička času, která se při vaření určitě vyplatí ;-):-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2