Vepřová kapsa plněná, se žampiony
mirca75
3 porce Vepřové maso 39 názorů
Suroviny
- Vepřová kýta 3 plátky
- sůl
- grilovací koření
- česnek 1-3 stroužky
- 100 g žampionů (čerstvé, malé)
- moravské uzené 6 plátků
- malá cibule
- pórek
- tavený sýr 2 trojúhelníčky
- 1 vejce
- máslo
- mouka (na zahuštění)
- voda (může být vývar - na podlití)
Postup přípravy receptu
Plátky masa opatrně naklepeme (aby se nám nepotrhaly), jemně osolíme, potřeme každý jedním stroužkem česneku a na maso položíme po plátku moravského uzeného.
Na pánvi si rozehřejeme lžičku másla, na které orestujeme na jemno nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme nakrájený stroužek česneku, na kostky nakrájené moravské uzené, nakrájený pórek a na čtvrtky nakrájenou polovinu (50 g) žampionů.
Vše posypeme půl lžičkou grilovacího koření, jemně osolíme a promícháme (to vše děláme na mírném ohni). K ještě pevné zelenině přidáme tavený sýr, necháme ho rozpustit (mícháme), přidáme vajíčko, rozmícháme a hned vypneme.
Směs musí zůstat krémová (vajíčko se nám dodělá při dušení v kapse). Mírně prochladlou směs, klademe na připravené plátky masa (jen na půlku), na každou přidáme kousek másla, plátky přehneme a sepneme jehlami (párátky). Maso si z obou stran posypeme grilovacím kořením.
V hlubší pánvi si rozehřejeme trošku oleje, na který vložíme masové balíčky, ze všech stran je opečeme a přidáme na půlky nakrájené zbylé žampiony. Podlijeme mírně vodou nebo vývarem, přiklopíme poklicí a zlehka dusíme asi 10-15 minut (velikosti).
Poté maso odklopíme, šťávu vysmahneme na tuk, zasypeme moukou, orestujeme a podlijeme. Šťávu pečlivě promícháme, dle chuti dosolíme a dokořeníme (špetka grilovacího koření, pepř mletý).
Necháme pomalu přejít varem a kapsy ve šťávě několikrát obrátíme. Po pár minutkách vypneme, z masa opatrně vyjmeme jehly (párátka) a můžeme podávat. Jako příloha se hodí vařené či opékané brambory a zeleninový salát.
Poznámka
Kapsy jsem dělala na základě momentální chuti na maso s žampióny a byla jsem rodinou krásně pochválena.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 3 532 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová kapsa plněná, se žampiony
-
Dnes jsem uvařila a výborné
-
dneska uvařeno a byla jsem pochválena, tak ještě jednou -
Tuto dobrůtku jsem vařila v sobotu.
Náplň do kapes mi ještě zbyla, ale vůbec to nevadilo, dala jsem opečené kapsy dusit do papiňáku (máme raději hodně měkké masíčko) a přidala k ní i zbylou náplň. Výborný oběd 
. -
Je to nádhera musím to vyskoušet.
-
Teda Mirčo... Dneska sem dělala a je to naprosto úžasný. Všichni se olizovali až za ušima
. A to nemluvím o dalších desítkách krásných receptů, který sem díky tobě našla. Jeden bod za recept a jeden velikej jenom pro Tebe -
trošku musela pozměnit, jelikož rodinka nejí houby, ale jinak výtečný obídek. Jednoduchý, rychlý a nepopsatelně výborný.
posílám bodík. -
Kapsy jsem udělala na dnešní oběd
, kombinace sýru, žampionů a šunky je prostě neodolatelná, díky za tip, posílám bodík -
Postupovali jsme přesně podle receptu a podařilo se nám něco moc dobrýho,dík za tip moc nám chutnalo!!!!!
Posílám bodík. -
Obdivuji tě, jak je máš krásně zabalené :) já je teď smažím a je to trochu srandovní, asi to bude chtít trochu praxe :) směs je výborná a věřím, že se to povede celkově, dám vědět :)
-
Je to výborné
Já akorát dala místo porku zelenou papriku A přidala jsem krapet nasrouhane nivi a je to opravdu mnamka!!!!!Davam Bodik -
zrovna se chystám to vyzkoušet, určitě to bude super a možná dám víc česneku ,ten můj ho totiž zbožnuje
pak dám vědět jak to dopadlo -
trocha tvaruzku a mnamka
-
Petzi
děkuju. -
Mirco, vyzkoušeno, výborné
a posílám bodík a bez česneku zkusím zase příště
