Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 196 kJ / 4 349 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 136,31 g |
| Tuky | 321,37 g |
| Vláknina | 32,60 g |
| Cholesterol | 618 mg |
| Sodík | 6,89 g |
| Sůl | 16,61 g |
| Sacharidy | 214,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na malé kostičky a kapustu na tenké nudličky.
Stroužky česneku prolisujeme, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a obojí odložíme na později. Krok 2: Kapustu dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a odkryté vaříme cca 3 minuty. Poté dáme do cedníku okapat. Krok 3: V širším kastrolu na rozehřátém sádle necháme do zrůžovění osmažit slaninu. Přidáme cibuli, promícháme a restujeme 5 minut. Krok 4: Přidáme okapanou kapustu, trochu soli a pepře. Malinko podlijeme, zamícháme a přikryté pokličkou dusíme 8 minut. Krok 5: Do podušené kapusty zamícháme prolisovaný česnek. Pokud v hrnci zůstala ještě nějaká tekutina tak ji prudce odpaříme a kapustu necháme zcela zchladnout. Krok 6: Troubu dáme rozehřát na 190 °C.
Čistou pracovní plochu posypeme moukou a těsto rozválíme do obdélníkového tvaru. Krok 7: Těsto rovnoměrně posypeme polovinou sýru a na celou plochu navrstvíme zchladlou kapustu.
Necháme od bočních okrajů zhruba 3 cm bez náplně a u konce ke kterému budeme závin točit alespoň 5 cm volného místa. Krok 8: Kapustu posypeme zbývajícím sýrem a všechny okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Boční okraje přeložíme dovnitř na náplň a závin opatrně zavineme. Krok 9: Přemístíme na připravený plech a vidličkou na několika místech propícháme. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a námi oblíbenými semínky. Krok 10: Pečeme 20 minut na 190 °C, poté ubereme na 160 °C a pečeme ještě 30 minut.
Závin je dobrý teplý i studený.
Stroužky česneku prolisujeme, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a obojí odložíme na později. Krok 2: Kapustu dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a odkryté vaříme cca 3 minuty. Poté dáme do cedníku okapat. Krok 3: V širším kastrolu na rozehřátém sádle necháme do zrůžovění osmažit slaninu. Přidáme cibuli, promícháme a restujeme 5 minut. Krok 4: Přidáme okapanou kapustu, trochu soli a pepře. Malinko podlijeme, zamícháme a přikryté pokličkou dusíme 8 minut. Krok 5: Do podušené kapusty zamícháme prolisovaný česnek. Pokud v hrnci zůstala ještě nějaká tekutina tak ji prudce odpaříme a kapustu necháme zcela zchladnout. Krok 6: Troubu dáme rozehřát na 190 °C.
Čistou pracovní plochu posypeme moukou a těsto rozválíme do obdélníkového tvaru. Krok 7: Těsto rovnoměrně posypeme polovinou sýru a na celou plochu navrstvíme zchladlou kapustu.
Necháme od bočních okrajů zhruba 3 cm bez náplně a u konce ke kterému budeme závin točit alespoň 5 cm volného místa. Krok 8: Kapustu posypeme zbývajícím sýrem a všechny okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Boční okraje přeložíme dovnitř na náplň a závin opatrně zavineme. Krok 9: Přemístíme na připravený plech a vidličkou na několika místech propícháme. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a námi oblíbenými semínky. Krok 10: Pečeme 20 minut na 190 °C, poté ubereme na 160 °C a pečeme ještě 30 minut.
Závin je dobrý teplý i studený.
Zveřejněno 10. 8. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slaný závin s kapustou a sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRQMW
Moje poznámka
Slaný závin s kapustou a sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRQMW
Nejnovější recepty
Mexická polévka
Přidáno před 43 minutami
Kuře z jednoho pekáče
Přidáno před 1 hodinou
Treska s holandskou omáčkou a hráškovým pyré
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí maso s žampiony ve smetanové omáčce
Přidáno před 13 hodinami
Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou
Přidáno před 14 hodinami
Bábovka s kakaem, kokosem a mákem
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rizoto v tlakovém hrnci
JUPA3 před 33 minutami
Vepřová plec na hořčici
Jan Nemec před 10 hodinami
Cibulačka krémová
Jan Nemec před 10 hodinami
Plněné papriky
Zsuzsu1 před 11 hodinami
Bramboráky
Jana.H. před 12 hodinami
Kuřecí maso na kari
Harym před 13 hodinami
Toustová "pizza" - rychlá večeře
pavelkrikava307 před 14 hodinami
Srbská fazolová polévka s koprem
HelenaN před 16 hodinami
Jiggly castella cake (roztřesený dortík)
Jahoda7 před 16 hodinami
Suroviny:
kapusta,
slanina gazdovská,
cibule,
česnek,
sádlo,
pepř mletý,
sůl,
voda,
těsto listové,
mouka hladká,
sýr tvrdý,
vejce,
sůl,
kmín celý,
semínka sezamová,
semínka lněná
Komentáře (4)
U nás jsou slané záviny ve velké oblibě,také je máme raději než sladké verze