Smetanová omáčka s kuřecím masem, brokolicí a žampiony

Name: Smetanová omáčka s kuřecím masem, brokolicí a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g vykostěných kuřecích stehen; 300 ml smetany na vaření; 1 cibule; 1 brokolice; 5 středních žampionů; 1-2 lžíce hladké mouky; fusili z červené čočky; sůl; pepř; koření (podle chuti)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Monydzga

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Smetanová omáčka s kuřecím masem, brokolicí a žampiony

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 999 kJ / 1 912 kcal
Bílkoviny	113,61 g
Tuky	137,47 g
Vláknina	25,15 g
Cholesterol	343 mg
Sodík	576 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	43,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si připravíme kuřecí maso (já používám stehenní řízky, protože jsou šťavnaté a nejsou suché jako prsní). Nakrájíme ho na kousky/nudličky, dáme je do misky, zakápneme lžící oleje, osolíme a opepříme, promícháme a dáme ještě na chvíli do chladu. Krok 2: Rozdělíme si brokolici na menší hlavičky. Dáme do hrnce s již vařící se osolenou vodou tak, aby hladina vody byla souměrně s brokolicí a na chvíli spaříme, cca 5-7 minut. Opravdu jen krátce, aby se nám brokolice nerozvařila a krásně křupala. Po spaření vylijeme vodu a necháme v cedníku okapat. Mezitím si nakrájíme cibuli nadrobno a žampiony na plátky. Krok 3: Dáme smažit cibulku dosklovata, přidáme kuřecí maso, krátce osmažíme a přidáme k němu žampiony. Dochutíme dle chuti kořením, které máte rádi. Až bude maso krásně zlaté a začne malilinko "hnědnout", poprášíme asi polévkovou lžicí hladké mouky, promícháme a 2 minuty restujeme. Krok 4: Přilijeme smetanu a zamícháme, aby se nám spojila s moukou a všemi surovinami. Stáhneme plamen a necháme takto probublávat asi 20 minut. Pokud se vám zdá omáčka málo hustá, můžete ji dohustit mlékem a moukou. Mezitím si uvaříme v hrnci vámi zvolené množství těstovin. Ke konci vaření přidáme k omáčce brokolici a lehce promícháme.

Nejprve si připravíme kuřecí maso (já používám stehenní řízky, protože jsou šťavnaté a nejsou suché jako prsní). Nakrájíme ho na kousky/nudličky, dáme je do misky, zakápneme lžící oleje, osolíme a opepříme, promícháme a dáme ještě na chvíli do chladu.
Rozdělíme si brokolici na menší hlavičky. Dáme do hrnce s již vařící se osolenou vodou tak, aby hladina vody byla souměrně s brokolicí a na chvíli spaříme, cca 5-7 minut. Opravdu jen krátce, aby se nám brokolice nerozvařila a krásně křupala. Po spaření vylijeme vodu a necháme v cedníku okapat. Mezitím si nakrájíme cibuli nadrobno a žampiony na plátky.
Dáme smažit cibulku dosklovata, přidáme kuřecí maso, krátce osmažíme a přidáme k němu žampiony. Dochutíme dle chuti kořením, které máte rádi. Až bude maso krásně zlaté a začne malilinko "hnědnout", poprášíme asi polévkovou lžicí hladké mouky, promícháme a 2 minuty restujeme.
Přilijeme smetanu a zamícháme, aby se nám spojila s moukou a všemi surovinami. Stáhneme plamen a necháme takto probublávat asi 20 minut. Pokud se vám zdá omáčka málo hustá, můžete ji dohustit mlékem a moukou. Mezitím si uvaříme v hrnci vámi zvolené množství těstovin. Ke konci vaření přidáme k omáčce brokolici a lehce promícháme.