Volyňský boršč

Name: Volyňský boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: 1 kg uzeného masa (žebra nebo koleno); 300 g vařeného předního hovězího masa; 3 větší červené řepy; 4 l vody; 1 kostka masoxu (hovězího bujonu); 4 větší brambory; 400 ml smetany na vaření; sůl

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

vladhn

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

1 kg 1 kg uzeného masa (žebra nebo koleno)

300 g 300 g vařeného předního hovězího masa

3 3 větší červené řepy

4 l 4 l vody

1 kostka 1 kostka masoxu (hovězího bujonu)

4 4 větší brambory

400 ml 400 ml smetany na vaření

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 931 kJ / 2 135 kcal
Bílkoviny	281,10 g
Tuky	90,10 g
Vláknina	4,40 g
Cholesterol	935 mg
Sodík	8,93 g
Sůl	20,70 g
Sacharidy	47,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Řepu oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, přidáme obě masa, masox a vaříme cca 30 minut Krok 2: Maso vybereme, zbavíme kostí a nakrájíme na kostky cca 1,5x1,5 cm a přidáme zpět do hrnce s vodou a řepou Krok 3: Oloupané brambory nakrájíme na kousky zhruba stejně velké jako maso, přidáme do hrnce a dále vaříme až do změknutí brambor Krok 4: Přidáme smetanu, necháme jen projít varem a dosolíme

Řepu oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do hrnce, přidáme obě masa, masox a vaříme cca 30 minut
Maso vybereme, zbavíme kostí a nakrájíme na kostky cca 1,5x1,5 cm a přidáme zpět do hrnce s vodou a řepou
Oloupané brambory nakrájíme na kousky zhruba stejně velké jako maso, přidáme do hrnce a dále vaříme až do změknutí brambor
Přidáme smetanu, necháme jen projít varem a dosolíme

TIP: Jak udělat boršč a co do něho patří

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2023

Poznámka autora vladhn

Jedná se o recept, který si dovezli z Ukrajiny (Volyně) moji předkové. Nedává se zelí ani jiné suroviny. Protože ho jíme od malička, připadá nám určitě jako ten nejlepší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Volyňský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2lA5

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 80 min

Boršč z Arbatu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 230 min

Boršč s protlakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

yossi 90 min

Klasický ruský boršč Videorecept

Klasický ruský boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

45natalie 175 min

Boršč s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 70 min

Zobrazit více

Domácí sladká chilli omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vladhn 30 min

Holubce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vladhn 360 min

Guláš z multifunkčního hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vladhn 70 min

Bublanina z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vladhn 65 min

Tatarská omáčka domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vladhn 15 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Vaření

Moje poznámka

Volyňský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2lA5

Náhodný recept

Pomazánka s černou čočkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smetanové karbanátky se slaninou

Přidáno před 15 hodinami

Candát na víně

Přidáno před 15 hodinami

Tortellini zapečené v rajčatové omáčce

Přidáno před 17 hodinami

Venkovský koláč se špenátem

Přidáno před 19 hodinami

Krémové kuře se špenátem a cherry rajčaty

Přidáno před 23 hodinami

Závin z listového těsta s rebarborou pečený v remosce

Přidáno 29. 5. 2026 17:49:55

Další recepty

Komentáře (2)

Jaromira18 25. 5. 2023 10:10

Boršč je vynikající, moje oblíbená polévka.

vladhn přidal novou fotografii! 24. 5. 2023 16:42

Přečtěte si

Obdoba kaťáku vás nadchne: Maso bude vždy šťavnaté a jedna surovina dokáže zázraky

Zapomeňte na kupované chipsy: Tahle domácí verze z horkovzdušné fritézy je zdravější a k hokeji jako dělaná

Loupáním okurky se připravujete se o to nejcennější, co tato zelenina nabízí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Jak si připravit vonné bylinkové sáčky: Krásně provoní náš domov Hodnocení 50×

Jak si připravit vonné bylinkové sáčky: Krásně provoní náš domov

Zapomeňte na nepovedené řídké tzatziki: Jeden detail rozhodne o perfektním výsledku

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Drobenkový koláč se sněhovým tvarohem a ovocem

Kaill před 20 minutami

Tvarohová bábovka

kacaba10 před 11 hodinami

Karamelové zelí

Adrienalis před 12 hodinami

Kakaové řezy s mandarinkami

bint2103 před 12 hodinami

Vošouch s anglickou slaninou

Jajanina před 12 hodinami

Gratinované farfalle s klíčky mungo a kuřecím masem

Jajanina před 13 hodinami

Banánová bábovka Videorecept

Volyňský boršč

Suroviny pro 10 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora vladhn

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Obdoba kaťáku vás nadchne: Maso bude vždy šťavnaté a jedna surovina dokáže zázraky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Obdoba kaťáku vás nadchne: Maso bude vždy šťavnaté a jedna surovina dokáže zázraky