Boršč s mletým masem

Name: Boršč s mletým masem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: 350 g mletého masa (mix); sůl (dle potřeby); 2 bobkové listy (větší); 4 kuličky nového koření; 10 kuliček celého pepře; 1/2 cibule; 250 g bílého zelí; 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 1 rajče (nebo lžíce rajčatového protlaku); 200 g červené řepy (nebo sterilované); 200 g brambor; 30 g uzené slaniny; 2,5 lžičky mleté sladké papriky; 60 g hladké mouky; 1 dl sladké smetany; citronová šťáva dle chuti; trošku cukru (dle potřeby); Poměry ingrediencí není třeba úplně přesně dodržet, přidávám bez vážení.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min 50 minut

90 min (90 min příprava, 50 minut)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 948 kJ / 1 661 kcal
Bílkoviny	79,71 g
Tuky	91,50 g
Vláknina	22,46 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	926 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	118,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vody dáme mleté maso rozdělené na kousky, přidáme sůl, koření a zvolna vaříme zhruba 20 minut. Krok 2: Pak přidáme nakrouhané zelí, nahrubo nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, rajče rozkrojené na kousky a brambory na kostky. Krok 3: Slaninu nakrájíme na drobnější kostky, rozškvaříme, vsypeme papriku, necháme jen zpěnit a ihned přidáme do polévky. Krok 4: Necháme chvíli povařit a zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě a dále zvolna vaříme zhruba 20 - 30 minut. Zelenina před zahuštěním nesmí být moc měkká, dovaří se pak. Krok 5: Ke konci zjemníme smetanou a dochutíme citrónovou šťávou, podle potřeby cukrem a polévkovým kořením.

Do vody dáme mleté maso rozdělené na kousky, přidáme sůl, koření a zvolna vaříme zhruba 20 minut.
Pak přidáme nakrouhané zelí, nahrubo nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, rajče rozkrojené na kousky a brambory na kostky.
Slaninu nakrájíme na drobnější kostky, rozškvaříme, vsypeme papriku, necháme jen zpěnit a ihned přidáme do polévky.
Necháme chvíli povařit a zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě a dále zvolna vaříme zhruba 20 - 30 minut. Zelenina před zahuštěním nesmí být moc měkká, dovaří se pak.
Ke konci zjemníme smetanou a dochutíme citrónovou šťávou, podle potřeby cukrem a polévkovým kořením.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2008

Poznámka autorky Merylas

Inspiraci jsem čerpala v Recepturách teplých pokrmů, ale recept je hodně upravený, původní byl s hovězím a vepřovým masem a byly použity i kosti. S mletým masem je to rychlejší a nám chutná.

Uvedené množství je zhruba na 8 porcí. Já vždy vařím větší množství.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Boršč s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0Ry3

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3 120 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 80 min

Boršč po "rusnacky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Boršč s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

1974andrea

Boršč s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

PajaG

Zobrazit více

Rybízový sirup Videorecept

Rybízový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 70 min

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Višňový sirup Videorecept

Višňový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 120 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Višně ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Zobrazit více

Mleté maso
Polévky
Zeleninové polévky

Ruská kuchyně
Oběd
Svačina
Večeře
Slané chutě
Zelí
Zelenina
Rajčata
Vaření
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Boršč s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0Ry3

Náhodný recept

Klobásová směs na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jonasek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno před 3 hodinami

Makový dortík

Přidáno před 3 hodinami

Grilované maso v černém pivu

Přidáno před 3 hodinami

Ledvinky na špeku

Přidáno před 3 hodinami

Tagliatelle se zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Lasagne s cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 4. 8. 2024 08:53

jardakupsa: To jsem ráda, děkuji za vyzkoušení.

jardakupsa 2. 8. 2024 08:48

Výborné

Merylas 1. 12. 2021 08:35

Jaromira18: Děkuji.

Jaromira18 30. 11. 2021 17:57

Boršč milujeme, ať je jakýkoliv, musí být moc dobrý,

tejaja 23. 4. 2016 17:26

Mám polievky takéhoto typu rada. Vyskúšala som a chutí.

Akurát som nezahusťovala podľa receptu, ale urobila som klasickú zápražku : rozškvarenú slaninu som zasypala múkou, trocha opražila, pridala papriku, premiešala, zaliala trochou vody a rozvarila. Až potom som vliala do polievky na zahustenie. Ale to je detail. Takže dobrá.

tejaja přidala nové fotografie! 23. 4. 2016 17:21

teufel 21. 7. 2015 07:17

Mleté maso by mě asi nevadilo, ale vůbec to nevypadá jako boršč, měla jsem zato, že je na obrázku gulášovka.

Merylas 18. 10. 2014 07:11

konfetka: Děkuji za názor.

konfetka 15. 10. 2014 09:45

alus.s: tak tenhle ani nedelejte.

konfetka 15. 10. 2014 09:05

vubec to nevypada jako boršč. to nemyslite vazne. mate tam napsat ze je to polevka podle Vašeho receptu. a ne psat ze je to borsc. to je stejny kdybych uvarila " vepro knedlo zelo" z krupicky :D

Merylas 22. 8. 2009 12:29

Chucker, já vím

Je to naše taková domácí rychlejší varianta a nějak si na ni rodina zvykla a to mleté maso jim nevadí

chucker 22. 8. 2009 11:47

Až na to mleté maso - pokud uvaříš alespoň ze tří druhů masa je tato polévka vynikající.Zelenina souhlasí.Závěrečné dochucení cukrem a citronem(může být i ocet).