Boršč s mletým masem

Name: Boršč s mletým masem
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: 350 g mletého masa (mix); sůl (dle potřeby); 2 bobkové listy (větší); 4 kuličky nového koření; 10 kuliček celého pepře; 1/2 cibule; 250 g bílého zelí; 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 1 rajče (nebo lžíce rajčatového protlaku); 200 g červené řepy (nebo sterilované); 200 g brambor; 30 g uzené slaniny; 2,5 lžičky mleté sladké papriky; 60 g hladké mouky; 1 dl sladké smetany; citronová šťáva dle chuti; trošku cukru (dle potřeby); Poměry ingrediencí není třeba úplně přesně dodržet, přidávám bez vážení.

Merylas

13 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min 50 minut

90 min (90 min příprava, 50 minut)

25. 10. 2008 19:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 948 kJ / 1 661 kcal
Bílkoviny	79,71 g
Tuky	91,50 g
Vláknina	22,46 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	926 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	118,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vody dáme mleté maso rozdělené na kousky, přidáme sůl, koření a zvolna vaříme zhruba 20 minut.
Pak přidáme nakrouhané zelí, nahrubo nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, rajče rozkrojené na kousky a brambory na kostky.
Slaninu nakrájíme na drobnější kostky, rozškvaříme, vsypeme papriku, necháme jen zpěnit a ihned přidáme do polévky.
Necháme chvíli povařit a zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě a dále zvolna vaříme zhruba 20 - 30 minut. Zelenina před zahuštěním nesmí být moc měkká, dovaří se pak.
Ke konci zjemníme smetanou a dochutíme citrónovou šťávou, podle potřeby cukrem a polévkovým kořením.

Poznámka autorky receptu

Inspiraci jsem čerpala v Recepturách teplých pokrmů, ale recept je hodně upravený, původní byl s hovězím a vepřovým masem a byly použity i kosti. S mletým masem je to rychlejší a nám chutná.

Uvedené množství je zhruba na 8 porcí. Já vždy vařím větší množství.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 130 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3 130 min

Boršč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik

Načíst další

Přečtěte si

12 nejlepších zimních polévek pro zahřátí: Dáte si krkonošské kyselo, jihočeskou kulajdu nebo boršč?

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 50x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 424x

Komentáře

Merylas

1. 12. 2021 08:35

Jaromira18: Děkuji.

Jaromira18

30. 11. 2021 17:57

Boršč milujeme, ať je jakýkoliv, musí být moc dobrý,

tejaja (moderátorka)

23. 4. 2016 18:26

Mám polievky takéhoto typu rada. Vyskúšala som a chutí.

Akurát som nezahusťovala podľa receptu, ale urobila som klasickú zápražku : rozškvarenú slaninu som zasypala múkou, trocha opražila, pridala papriku, premiešala, zaliala trochou vody a rozvarila. Až potom som vliala do polievky na zahustenie. Ale to je detail. Takže dobrá.

teufel

21. 7. 2015 08:17

Mleté maso by mě asi nevadilo, ale vůbec to nevypadá jako boršč, měla jsem zato, že je na obrázku gulášovka.

Merylas

18. 10. 2014 08:11

konfetka: Děkuji za názor.

konfetka

15. 10. 2014 10:45

alus.s: tak tenhle ani nedelejte.

konfetka

15. 10. 2014 10:05

vubec to nevypada jako boršč. to nemyslite vazne. mate tam napsat ze je to polevka podle Vašeho receptu. a ne psat ze je to borsc. to je stejny kdybych uvarila " vepro knedlo zelo" z krupicky :D

Merylas

22. 8. 2009 13:29

Chucker, já vím

Je to naše taková domácí rychlejší varianta a nějak si na ni rodina zvykla a to mleté maso jim nevadí

chucker

22. 8. 2009 12:47

Až na to mleté maso - pokud uvaříš alespoň ze tří druhů masa je tato polévka vynikající.Zelenina souhlasí.Závěrečné dochucení cukrem a citronem(může být i ocet).