Vepřová plec na rozmarýnu s kapustičkami a karotkou

Name: Vepřová plec na rozmarýnu s kapustičkami a karotkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové plece; 3 velké karotky; 100 ml rajčatové passaty; 10 ks růžičkové kapusty; 1 snítka rozmarýnu; 2 šalotky; 1-2 lžičky pasty harissa; 200 ml vývaru; 2 lžíce přepuštěného másla (ghí); sůl

Ke kouskům vepřového masa orestovaným a podušeným ve vývaru a rajčatovém protlaku přidáme růžičkovou kapustu a mrkev, které připravíme na skus. Abychom dodali trochu pikantnosti, dochutíme jídlo harissou.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

maris

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřová plec na rozmarýnu s kapustičkami a karotkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 317 kJ / 1 032 kcal
Bílkoviny	121,71 g
Tuky	57,02 g
Vláknina	1,30 g
Cholesterol	468 mg
Sodík	459 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	7,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a zprudka maso orestujeme. Přidáme nakrájenou šalotku, osolíme a společně dál krátce restujeme. Krok 2: Přidáme passatu, rozmarýn, zalijeme vývarem, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka. Je-li třeba, přidáme vývar. Krok 3: Z omytých kapustiček odkrojíme košťál, je-li třeba odstraníme vrchní listy a rozpůlíme je. Karotky očistíme a nakrájíme na silnější kolečka. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu zeleninu a dokončíme. Zelenina by měla zůstat na skus. Krok 4: Vzniklou omáčku dochutíme harissou a solí podle chuti.

Maso nakrájíme na menší kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a zprudka maso orestujeme. Přidáme nakrájenou šalotku, osolíme a společně dál krátce restujeme.
Přidáme passatu, rozmarýn, zalijeme vývarem, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka. Je-li třeba, přidáme vývar.
Z omytých kapustiček odkrojíme košťál, je-li třeba odstraníme vrchní listy a rozpůlíme je. Karotky očistíme a nakrájíme na silnější kolečka. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu zeleninu a dokončíme. Zelenina by měla zůstat na skus.
Vzniklou omáčku dochutíme harissou a solí podle chuti.

TIP: Jak připravit růžičkovou kapustu

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec na rozmarýnu s kapustičkami a karotkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9ZXA

Vepřové na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Montanka

Vepřové na rozmarýnu s noky a restovaná zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

digiart 45 min

Vepřové medailonky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant

Vepřové ocásky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Kuře pečené na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kocmax 90 min

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 60 min

Vosí hnízda Videorecept

Vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 60 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Budapešťská pomazánka Videorecept

Budapešťská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 10 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Zelenina
Dušení
Restování
Běžný den
Oběd

Moje poznámka

Vepřová plec na rozmarýnu s kapustičkami a karotkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9ZXA

Náhodný recept

Krkovičkové česnekové závitky, s rozmarýnovo - pivní vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zimní polévka z ryb a kukuřice

Přidáno před 2 hodinami

Pistáciové košíčky

Přidáno před 3 hodinami

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 20 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 21 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 22 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

maris 26. 10. 2023 05:25

Maruško, děkuji

u nás je to taky tak, já je mám moc ráda (ale až v posledních letech

), zbytek rodiny s nimi moc nadšený není

Marie Svarcova 26. 10. 2023 05:11

Nádhera. Mňam , to bych si hned dala, ale ostatní kapustičky moc nemusí, vždy jich jen pár někam propašuji, já je miluji

maris přidala novou fotografii! 25. 10. 2023 12:26

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vylepšený tatarák se škvarky podle Jana Punčocháře: I bez svíčkové a topinek vykouzlíte perfektní pohoštění

Vepřové karé gratinované s cuketou podle ČSN: Pochutnejte si na zapečeném masu Hodnocení 13×

Vepřové karé gratinované s cuketou podle ČSN: Pochutnejte si na zapečeném masu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Silvestrovské pečené koleno: Připravte si na závěr roku šťavnaté vepřové maso Hodnocení 11×

Silvestrovské pečené koleno: Připravte si na závěr roku šťavnaté vepřové maso

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Opilecká polévka korhelyleves: Vyhlášená maďarská specialita postaví na nohy i po obzvlášť bouřlivém večírku

Nejoblíbenější recepty z růžičkové kapusty. Proč je nejlepší v zimě? Hodnocení 56×

Nejoblíbenější recepty z růžičkové kapusty. Proč je nejlepší v zimě?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Dadka0 před 39 minutami

Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem

Berry7CZ před 3 hodinami

Nejlepší vyprošťovací česnečka Videorecept

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Ilonanet před 3 hodinami

Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory

Marvi před 12 hodinami

Zelný salát s koprem a medvědím česnekem

Kajkajak před 12 hodinami

Těstoviny z trattorie

Kajkajak před 12 hodinami

Kuřecí maso s houbami

Kajkajak před 13 hodinami

Rýže s čočkou a volským okem

Andyzvesnice před 16 hodinami

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny Videorecept

Ilacek 60 min

Klobásky s ostřejší náplní a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 25 min

Moravská kyselica podle naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator 65 min

Kapusta (slovensky kel) po bulharsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Hajducké zelí s noky - maďarský recept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Vepřová plec na rozmarýnu s kapustičkami a karotkou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Přehled účastníků Peče celá země 2026: O výhru se popere operní pěvkyně, lékař i nehtová designérka z Francie

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Přehled účastníků Peče celá země 2026: O výhru se popere operní pěvkyně, lékař i nehtová designérka z Francie