Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové plátky v omáčce z výpeku

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Zbyl vám po pečení masa výpek a přemýšlíte co teď s ním? Využijte jej k přípravě dalšího chutného jídla. Cibule zajistí hustotu omáčky, která vznikne redukcí výpeku a vína a necháme v ní povařit i plátky masa. Přílohu zvolte podle chuti.

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 059 kJ /
731 kcal
Bílkoviny65,67 g
Tuky41,22 g
Vláknina4,50 g
Cholesterol 185 mg
Sodík 164 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy15,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zbylý výpek z předchozího pečení masa slijeme přes síto (pozor na kostičky) do rozehřáté pánve a vydusíme na tuk. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a za občasného promíchání opečeme do světle hnědé barvy. Poté odsuneme ke straně. Krok 2: Přidáme sádlo, plátky vepřového masa, které jsou již osolené, opepřené a obalené v mouce. Z obou stran je v pánvi opečeme. Krok 3: Podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a poté podléváme po částech horkým vývarem (nedáváme studený, abychom maso zbytečně neochlazovali). Na sníženém stupni tepla necháme probublávat cca 15-20 minut. Krok 4: Až cibule omáčku zahustí a maso změkne, vyndáme ho na talířek a omáčku přes sítko propasírujeme zpět do pánve. Vrátíme maso, po chvilce přidáme po malých kouscích máslo na zjemnění máslo, promícháme a odstavíme, již nevaříme. Krok 5: Případně ještě dosolíme a podáváme s rýží, knedlíkem, krupicovými noky, vařenými bramborami nebo těstovinami, podle přílohy. Můžeme vhodně doplnit salátem.

TIP: Jednoduché rady, jak na omáčku z výpeku

Zveřejněno 5. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Využila jsem výpek z pečení z předchozího dne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřové plátky v omáčce z výpeku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDrY8

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřové plátky v omáčce z výpeku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDrY8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Hella: :-) moc děkuji, přeji dobrou chuť a krásnou neděli :-K když přidáš foto budu mít radost ;-)

Nedělní obídek:-K

RubyRom: :-) moc děkuji za komentář, nikdy nevyhazuji, co se dá spotřebovat jinak, jsme generace, která je tak naučená :-K Přeji krásný zbytek dne.

Skvělé, taky přebytečný výpek.nevyhazuji, ale zužitkuji později. :yes:

Suroviny:
maso vepřové, sádlo, sůl, pepř mletý, mouka hladká, cibule, víno bílé, vývar masový, máslo

Přidat fotografie receptu