Babiččiny rohlíčky z ořechů a lineckého těsta

Name: Babiččiny rohlíčky z ořechů a lineckého těsta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Linecké těsto:; 100 g cukru moučka; 200 g másla; 300 g hladké mouky; 2 žloutky; 3-4 lžíce mléka (pokud je potřeba); Na potření:; kyselá marmeláda (višeň, meruňka); Ořechová hmota:; 3 bílky; 180 g cukru moučka; 120 g mletých vlašských ořechů

Babiččin recept na cukroví je vždycky ta správná volba. Pokud se rozhodnete tyto měsíčky připravit, chuť ořechové hmoty a kyselkavé marmelády určitě zapůsobí i na vaše chuťové buňky.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Martina68

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Babiččiny rohlíčky z ořechů a lineckého těsta, ...a hotovo — ...a hotovo

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Linecké těsto:

100 g 100 g cukru moučka

200 g 200 g másla

300 g 300 g hladké mouky

2 2 žloutky

3-4 lžíce 3-4 lžíce mléka (pokud je potřeba)

Na potření:

kyselá marmeláda (višeň, meruňka)

Ořechová hmota:

3 3 bílky

180 g 180 g cukru moučka

120 g 120 g mletých vlašských ořechů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 959 kJ / 4 770 kcal
Bílkoviny	74,15 g
Tuky	261,54 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	939 mg
Sodík	251 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	521,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku a moučkový cukr prosejeme na pracovní plochu, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky a co nejrychleji zpracujeme kompaktní těsto, aby se v dlaních příliš nezahřívalo. Krok 2: Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň do druhého dne odležet v lednici. Krok 3: Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 4: Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15-20 minut. Krok 5: Ořechovou hmotu připravíme tak, že do vyšlehaných bílků s cukrem vmícháme mleté ořechy. Krok 6: Předpečené těsto potřeme marmeládou, na kterou naneseme ořechovou hmotu a dáme znovu péct na asi 15-20 minut (podle tloušťky vrstvy, slabší bude stačit méně). Krok 7: Z upečeného plátu ještě za tepla vykrajujeme kulatým vykrajovátkem půlměsíčky a necháme je vychladnout.

Mouku a moučkový cukr prosejeme na pracovní plochu, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky a co nejrychleji zpracujeme kompaktní těsto, aby se v dlaních příliš nezahřívalo.
Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň do druhého dne odležet v lednici.
Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm vložíme na plech vyložený pečicím papírem.
Jak silné má být těsto na linecké cukroví
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15-20 minut.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Ořechovou hmotu připravíme tak, že do vyšlehaných bílků s cukrem vmícháme mleté ořechy.
Jak nastrouhat či nasekat ořechy
Předpečené těsto potřeme marmeládou, na kterou naneseme ořechovou hmotu a dáme znovu péct na asi 15-20 minut (podle tloušťky vrstvy, slabší bude stačit méně).
Z upečeného plátu ještě za tepla vykrajujeme kulatým vykrajovátkem půlměsíčky a necháme je vychladnout.