Babiččiny rohlíčky z ořechů a lineckého těsta

1. Mouku a moučkový cukr prosejeme na pracovní plochu, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky a co nejrychleji zpracujeme kompaktní těsto, aby se v dlaních příliš nezahřívalo.
2. Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň do druhého dne odležet v lednici.
3. Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm vložíme na plech vyložený pečicím papírem.

   Jak silné má být těsto na linecké cukroví

4. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 15-20 minut.

   Na jakou teplotu péct linecké cukroví

5. Ořechovou hmotu připravíme tak, že do vyšlehaných bílků s cukrem vmícháme mleté ořechy.

   Jak nastrouhat či nasekat ořechy

6. Předpečené těsto potřeme marmeládou, na kterou naneseme ořechovou hmotu a dáme znovu péct na asi 15-20 minut (podle tloušťky vrstvy, slabší bude stačit méně).
7. Z upečeného plátu ještě za tepla vykrajujeme kulatým vykrajovátkem půlměsíčky a necháme je vychladnout.

TIP: Jak na citronové měsíčky

Zveřejněno 9. 12. 2023