Balíčky z pekingského zelí s barevnou náplní

1. Mrkev očistíme, nakrájíme na malé kostičky a krátce povaříme, cca 3 minuty. Kukuřici slijeme a na sítku propláchnutou necháme okapat. 4 válečky sekaného špenátu propláchneme na sítku horkou vodou a necháme okapat. Celou cibulku, zelenou i bílou část jemně nasekáme.
2. Listy zelí odebereme z hlávky, jemně seřízneme vysokou část řapíku a v hrnci zalijeme vroucí vodou. Očištěná a vykostěná kuřecí stehna bez kůže umeleme nebo použijeme již mleté a dáme do misky.

   Jak vykostit kuřecí stehna

3. Přidáme připravenou zeleninu, osolíme, opepříme a promícháme. Poté rozdělíme v misce na 6 dílů. Spařené listy zelí odstředíme v salátové odstředivce nebo osušíme papírovými utěrkami a na každý list umístíme do spodní části díl náplně.
4. Listy poté zavineme od spodní části přes náplň a na boku zasuneme konce dovnitř balíčku. Poté každý balíček položíme světlou stranou na čtverec potravinářské fólie. Konce fólie napneme a smotáme. Balíčky dáme do parního hrnce nebo na jakýkoli pařák a vaříme v páře 20 minut.
5. Necháme minutu stát a poté vyndáme, rozbalíme a podáváme samotné, s rýží nebo pečivem a asijskou sladkou chilli omáčkou posypanou sezamovým semínkem.

TIP: Rady a tipy pro pěstování pekingského a čínského zelí

Zveřejněno 14. 2. 2024