Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Name: Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 porce tolstolobika; sůl; čerstvě mletý pepř; 3 lžíce přepuštěného másla; 1 lžička hladké mouky; 2 lžíce nakládaných kaparů; šťáva z 1 citronu; 2 lžíce sladšího bílého vína; 1 lžička cukru (podle chuti); 2 lžíce smetany 30%

Jedním ze zástupců kaprovitých ryb, který má čistou chuť a pevné maso je právě tolstolobik. Filet z něj připravíme jen orestováním na přepuštěném másle. Doplníme ho pak výraznou omáčkou z kapar, citronu a smetany.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 220 kJ / 531 kcal
Bílkoviny	2,72 g
Tuky	49,91 g
Vláknina	1,17 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	772 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	12,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme. Krok 2: Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany. Krok 3: Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme.
Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany.

Jak vyfiletovat rybu
Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept na omáčku jsem našla ve starém sešitě a odkud jsem získala recept už nevím, kapary používala hodně moje mamka. Tolstolobika máme rádi a dělám různě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Tolstolobik na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sidera

Nugetky z tolstolobika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova

Tolstolobik s baklažánom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia

Uzený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Pečený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Tolstolobik na másle a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Drobenkový závin se skořicí a lískovými oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Ryby

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Citrusy
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Náhodný recept

Nejjednodušší a nejrychlejší bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ilacek 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční bylinkové kuře

Přidáno před 5 minutami

Koule z uzeného masa se sýrem a kuskusem

Přidáno před 46 minutami

Kořeněný chléb

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové knedlíky s rebarborou a perníkem

Přidáno před 4 hodinami

Slané placičky z cottage

Přidáno před 7 hodinami

Smetanové rajčatové gnocchi z jedné pánve

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

sabaromdon přidal nové fotografie! 5. 10. 2025 13:11

Marie Svarcova 5. 10. 2025 13:59

sabaromdon.

moc děkuji za přidané krásné fotečky a přeji krásné a pohodové zakončení neděle

Marie Svarcova 11. 3. 2024 14:48

RubyRom:

Romanko, souhlasím a děkuji za komentář.

Přejí krásný začátek týdne,

RubyRom 11. 3. 2024 14:23

Tolstolobik

a jsme nedávno měli, mám ho ráda, skvělá ryba. Pěkně jsi navařila.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 3. 2024 07:34

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 nejlepších receptů z rybího masa: Přinášíme přehled jídel, která musíte vyzkoušet

15 nejoblíbenějších receptů z našeho webu: Tato jídla naši čtenáři milují nejvíce

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají Hodnocení 26×

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají

7 skvělých pomazánek, které nezatíží naši peněženku: Využijeme lučinu, jogurt, luštěniny, tofu, zeleninu nebo droždí Hodnocení 13×

7 skvělých pomazánek, které nezatíží naši peněženku: Využijeme lučinu, jogurt, luštěniny, tofu, zeleninu nebo droždí

Voňavý smrkový sirup a med, to je jarní síla lesa ve sklenici: Právě teď je čas vyrazit na sběr mladých výhonků

Jak v obchodě vybrat ten nejchutnější meloun: Sladkost často prozradí už slupka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lehký salát s citronovou zálivkou

zvon23 před 44 minutami

Losos s hořčicí

jijana před 1 hodinou

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Sarkarakova před 2 hodinami

Africké kuře Videorecept

Africké kuře

Fitulka před 2 hodinami

Houbová polévka se smetanou

Fitulka před 2 hodinami

Pomazánka Palivec

Slavista62 před 2 hodinami

Vepřové maso s mrkví a hráškem

Slavista62 před 2 hodinami

Krémové kuřecí kousky s kukuřicí

Slavista62 před 2 hodinami

Šalamounova buchta

MarinetteQueen3 před 4 hodinami

Hovězí na divoko pro pamětníky Videorecept

Hovězí na divoko pro pamětníky

Javor před 7 hodinami

Suroviny:
tolstolobik, sůl, pepř mletý, ghee, mouka hladká, kapary, šťáva citronová, víno bílé, cukr, smetana

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

16 foto Tesco představuje letní BBQ nabídku: dostupné grilování od burgerů po rostlinné alternativy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 foto
Tesco představuje letní BBQ nabídku: dostupné grilování od burgerů po rostlinné alternativy