Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Name: Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 porce tolstolobika; sůl; čerstvě mletý pepř; 3 lžíce přepuštěného másla; 1 lžička hladké mouky; 2 lžíce nakládaných kaparů; šťáva z 1 citronu; 2 lžíce sladšího bílého vína; 1 lžička cukru (podle chuti); 2 lžíce smetany 30%

Jedním ze zástupců kaprovitých ryb, který má čistou chuť a pevné maso je právě tolstolobik. Filet z něj připravíme jen orestováním na přepuštěném másle. Doplníme ho pak výraznou omáčkou z kapar, citronu a smetany.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 220 kJ / 531 kcal
Bílkoviny	2,72 g
Tuky	49,91 g
Vláknina	1,17 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	772 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	12,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme. Krok 2: Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany. Krok 3: Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme.
Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany.

Jak vyfiletovat rybu
Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept na omáčku jsem našla ve starém sešitě a odkud jsem získala recept už nevím, kapary používala hodně moje mamka. Tolstolobika máme rádi a dělám různě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Tolstolobik na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sidera

Nugetky z tolstolobika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova

Tolstolobik s baklažánom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia

Pečený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Uzený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Tolstolobik na másle a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Ryby

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Citrusy
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Náhodný recept

Česnekový sumeček smažený na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Penne s rajčatovo-bazalkovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Vaječná pomazánka s rajčaty

Přidáno před 2 hodinami

Roláda z cottage s řeckým jogurtem a ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Papriky s uzeným masem

Přidáno před 2 hodinami

Kotlety s paprikami

Přidáno před 5 hodinami

Věnec z banánového těsta

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

sabaromdon přidal nové fotografie! 5. 10. 2025 13:11

Marie Svarcova 5. 10. 2025 13:59

sabaromdon.

moc děkuji za přidané krásné fotečky a přeji krásné a pohodové zakončení neděle

Marie Svarcova 11. 3. 2024 14:48

RubyRom:

Romanko, souhlasím a děkuji za komentář.

Přejí krásný začátek týdne,

RubyRom 11. 3. 2024 14:23

Tolstolobik

a jsme nedávno měli, mám ho ráda, skvělá ryba. Pěkně jsi navařila.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 3. 2024 07:34

Přečtěte si

Pohlreich je zpět a restaurace znovu čeká tvrdá zkouška. Ano, šéfe! pokračuje jubilejním 100. dílem

Kakaové řezy s tvarohem jako od cukráře. Díky třem vrstvám krásně vypadají a ještě lépe chutnají

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 1×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Zapomeňte na chvíli na lečo. Z paprik připravíte rumunskou pomazánku, která chutná skvěle na topinkách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 2×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Švestky naslano a zelená rajčata s muškátem. Tyhle zavařeniny našich babiček strčí klasické okurky do kapsy

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají Hodnocení 30×

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta

RubyRom před 45 minutami

Frankfurtská polévka s fazolemi

Ivyjg před 46 minutami

Drobenkový koláč Videorecept

Drobenkový koláč

Lukrejka před 52 minutami

Nakládaný hermelín I Videorecept

Nakládaný hermelín I

Emjay2751 před 1 hodinou

Zapečená cuketa s rajčaty

drugdova92 před 1 hodinou

Zapečené těstoviny se slaninou a brokolicí

drugdova92 před 1 hodinou

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Zapomeňte na chvíli na lečo. Z paprik připravíte rumunskou pomazánku, která chutná skvěle na topinkách

6 foto Kakaové řezy s tvarohem jako od cukráře. Díky třem vrstvám krásně vypadají a ještě lépe chutnají

6 foto Domácí buřtguláš jako z kotlíku. S vůní ohně a bez zahušťování moukou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Zapomeňte na chvíli na lečo. Z paprik připravíte rumunskou pomazánku, která chutná skvěle na topinkách

6 foto
Kakaové řezy s tvarohem jako od cukráře. Díky třem vrstvám krásně vypadají a ještě lépe chutnají

6 foto
Domácí buřtguláš jako z kotlíku. S vůní ohně a bez zahušťování moukou