Kuřecí ve sladkokyselé omáčce s fenyklovo-okurkovým salátem

300 g 300 g kuřecího stehenní masa

100 g 100 g hladké mouky

40 g 40 g kukuřičného škrobu

sůl dle chuti

1/2 lžičky 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

1 1 vejce

90 -100 ml 90 -100 ml vody

olej na fritování

Salát:

1 1 okurka hadovka

1 bulva 1 bulva fenyklu

100 ml 100 ml octu vinný (nebo rýžový)

50 ml 50 ml vody

30 g 30 g cukru krupice

2 2 bobkové listy

5 kuliček 5 kuliček pepře

sůl dle chuti

sezamová semínka

Omáčka:

50 g 50 g čerstvého zázvoru

1 stroužek 1 stroužek česneku

chilli paprička dle chuti

30 ml 30 ml dobré sójové omáčky

30 ml 30 ml vinného octa (nebo rýžového)

30 ml 30 ml pomerančové šťávy

20 g 20 g cukru krupice