Dýňová čalamáda

Name: Dýňová čalamáda
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg dýně goliáš; 1 kg bílého zelí; 500 g červené papriky; 250 g mrkve; 250 g cibule; 150 ml slunečnicového oleje; Nálev:; 300 ml vody; 250 ml octa; 30 g soli; 100 g cukru krupice; 1-2 stroužky česneku; bobkový list; celý černý pepř; 1 lžička hořčičného semínka

Zásobu vitamínů na zimu si jednoduše můžeme připravit již v létě. Ze snadno dostupných suroviny, které sklidíme na zahradě, naložíme a zavaříme čalamádu. Najdeme v ní třeba dýni, zelí, cibuli či papriku a mrkev.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

jitka540

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně doby odležení zeleniny

200 min (180 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně doby odležení zeleniny)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 943 kJ / 2 854 kcal
Bílkoviny	41,53 g
Tuky	157,07 g
Vláknina	88,72 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,42 g
Sůl	30,50 g
Sacharidy	281,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí nakrouháme na tenké nudličky. Dýni a mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Očištěnou papriku a cibuli nakrájíme na nudličky. Vše smícháme ve větší míse s olejem, přikryjeme a necháme asi 1 hodinu odležet. Krok 2: Mezitím uvaříme z uvedených surovin nálev. Povaříme asi 5 minut, necháme vychladnout a scedíme. Krok 3: Odleženou zeleninu naplníme do vymytých nahřátých skleniček a dobře upěchujeme, protože se při sterilování slehne. Potom do skleniček rozlijeme nálev. Skleničky utřeme na hrdle, uzavřeme čistými víčky a sterilujeme 20 minut při 90 °C.

Zelí nakrouháme na tenké nudličky. Dýni a mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Očištěnou papriku a cibuli nakrájíme na nudličky. Vše smícháme ve větší míse s olejem, přikryjeme a necháme asi 1 hodinu odležet.
Jak očistit dýni goliáš
Mezitím uvaříme z uvedených surovin nálev. Povaříme asi 5 minut, necháme vychladnout a scedíme.
Odleženou zeleninu naplníme do vymytých nahřátých skleniček a dobře upěchujeme, protože se při sterilování slehne. Potom do skleniček rozlijeme nálev. Skleničky utřeme na hrdle, uzavřeme čistými víčky a sterilujeme 20 minut při 90 °C.

TIP: Jak na přípravu sladkokyselého nálevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 7. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňová čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBn6k

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

eva hubova 60 min

Hřibová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Stehlik 45 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 60 min

Policejní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Čalamáda s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Zobrazit více

Slaný koláč se slaninou a cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jitka540 50 min

Drobenkové řezy s rybízem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jitka540 45 min

Polévka z růžičkové kapusty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jitka540 50 min

Svěží salát z quinoy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jitka540 25 min

Ovoce v rumu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jitka540 120 min

Chalupářská kapusta s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jitka540 80 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Letní recepty
Zimní recepty
Zelenina
Dýně
Zelí
Česká kuchyně
Zavařování
Nakládání

Moje poznámka

Dýňová čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBn6k

Náhodný recept

Pečená rajčatová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aazaba 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Podzimní boršč

Přidáno před 2 hodinami

Zapečená ovesná kaše s jablkem a pistáciemi

Přidáno před 6 hodinami

Býčí žláza s rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Uzené maso s fazolkami a brynzovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Balkánský lilek

Přidáno před 20 hodinami

Plněné cuketové květy se špagetami à la carbonara

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

jitka540 přidal nové fotografie! 30. 7. 2024 12:09

Přečtěte si

15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Jak rychle a snadno oloupat i vydlabat velkou dýni? Když víme, jak na to, půjde to mnohem lépe, než by se dalo čekat Hodnocení 60×

Jak rychle a snadno oloupat i vydlabat velkou dýni? Když víme, jak na to, půjde to mnohem lépe, než by se dalo čekat

Poctivý záhorácký závitek: Kombinace šťavnatého vepřového masa a kysaného zelí v tradiční slovenské úpravě

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Babiččina spíž: Nejvoňavější způsob, jak zpracovat úrodu hrušek – recept na povidla, co vydrží celou zimu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Božský chleba, koblihy od Ebena a každé ráno vyprodáno. Cukrárnu Josefa Maršálka jsme si zamilovali na první ochutnání

Jak na přípravu sladkokyselého nálevu? Hodí se na okurky, papriky i čalamády Hodnocení 86×

Jak na přípravu sladkokyselého nálevu? Hodí se na okurky, papriky i čalamády

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

Luci89 před 55 minutami

Banánová omeleta

koblihhonza před 1 hodinou

Drožďová polévka s pohankou

palenikovajana.tc před 2 hodinami

Kuřecí polévka s banány

Kajkajak před 2 hodinami

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

EllynkaJ2 před 3 hodinami

Italský bramborový salát teplý nebo studený

TondaJ před 4 hodinami

Švestkový koláč z jogurtového těsta

Majkaa před 5 hodinami

Kakaovo-kávové müsli bez lepku a mléka

TerezaVe před 5 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

bettyter před 15 hodinami

Comtessa de noir - luxusní bábovka Videorecept

Comtessa de noir - luxusní bábovka

Pavlusa1 před 18 hodinami

Suroviny:
dýně, zelí bílé, paprika čerstvá červená, mrkev, cibule, olej slunečnicový, voda, ocet, sůl, cukr krupice, česnek, bobkový list, pepř černý, semínka hořčičná

Dýňová čalamáda

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno