Jednoduchá paštika z kuřecích jater

1. Játra očistíme, odblaníme a nakrájíme na kostičky.
2. Na pánvi rozehřejeme lžičku másla a osmažíme na něm na kostičky nakrájenou oloupanou cibuli a slaninu. Jakmile zezlátnou, přidáme do pánve na kostičky nakrájené jablko a chvíli společně smažíme.
3. Po chvíli do pánve přidáme játra a necháme je zatáhnout. Poté je podlijeme vínem, přidáme do pánve bobkové listy a podle chuti vše osolíme a opepříme. Za občasného promíchání necháme vařit, dokud se víno nezredukuje a nevypaří se alkohol.
4. Játra podlijeme trochou vody a necháme je ještě pár minut dusit pod pokličkou, aby změkla. Poté vyjmeme bobkové listy a směs rozmixujeme dohladka ponorným mixérem. Nakonec do paštiky vmícháme nahrubo nasekané ořechy a smetanu. 
5. Paštiku dáme do čistých sklenic a povrch zalijeme trochou rozpuštěného másla. Necháme vychladnout a poté dáme sklenice do lednice přes noc, aby paštika ztuhla. 

TIP: Jak na domácí paštiku

Zveřejněno 14. 10. 2024