Kuřecí roláda se šalvějí

1. Maso naklepeme na plátky. Osolíme a opepříme ho, posypeme nadrobno posekanými bylinkami a svineme vždy po dvou plátcích do rolády.

   Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké

2. Zavážeme je režnou nití, aby se maso nerozpadlo, vložíme do trouby, poklademe slabými plátky másla a zalijeme trochou vývaru. Pečeme v troubě při 160 °C asi 2,5 hodiny.
3. Během pečení maso podléváme vývarem. Před dopečením vyjmeme rolády, odstraníme nitě a maso nakrájíme na tenké plátky. Vypečenou šťávu přecedíme přes sítko, přidáme kousek másla, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání povaříme.
4. Na pánvičce rozpustíme kousek másla a zprudka opečeme kapustičky a hranolky mrkve. Za občasného míchání opékáme asi 10 minut.
5. Ochutíme solí a pepřem a podáváme s masem a vařenými brambory, přelité sosem.

TIP: Oblíbené recepty z růžičkové kapusty

Zveřejněno 19. 10. 2024