Köttbullar
Vynikající švédský pokrm Köttbullar si zamilujete doslova na první sousto. Jemné a skvěle dochucené masové kuličky v krémové omáčce a brusinkový rozvar tvoří dokonalou souhru chutí. S domácími hranolky či jemnou bramborovou kaší budou naprosto dokonalé.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 12 496 kJ / 2 987 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 109,93 g |
Tuky | 209,15 g |
Vláknina | 14,30 g |
Cholesterol | 642 mg |
Sodík | 5,98 g |
Sůl | 14,25 g |
Sacharidy | 160,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso umeleme.
Krok 2: Do smetany za stálého míchání nasypeme naváženou strouhanku.
Krok 3: Cibuli nakrájíme a osmažíme na 1 lžíci másla.
Krok 4: Do masa přidáme sůl, osmaženou cibulku, namočenou strouhanku, všechno koření a nať petrželky. Maso dobře promícháme a několikrát ho hodíme z výšky do mísy, aby se spojilo. Dáme do lednice alespoň na 15-20 minut. Můžeme nechat v lednici i přes noc.
Krok 5: Z masa vytvarujeme menší kuličky. Na pánev dáme máslo, 2 lžíce oleje a zahřejeme. Do rozpáleného tuku dáme kuličky opéct z každé strany, až se zatáhnou a jsou mírně opečené. Po opečení horké kuličky z pánve vybereme, dáme do pekáčku a vložíme do vyhřáté trouby na 170 °C. Pečeme 25 minut. Pánev s výpekem použijeme na omáčku.
Krok 6: Na pánev s výpekem přidáme 2 lžíce másla, dvě lžíce hladké mouky a opečeme, zalijeme připraveným vývarem, nebo vodou s 1/4 bujónové kostky. Přidáme smetanu, všechno koření a sójovou omáčku. Za stálého mícháni povaříme 10 minut.
Krok 7: Omáčku přecedíme přes síto a do hotové přimícháme hořčici a kousek čerstvého kvalitního másla. Necháme chvíli odpočinout, ochutnáme a případně dosolíme.
Krok 8: Brusinky spolu s vodou a cukrem vaříme asi10 minut a rozšťoucháme vidličkou. Necháme vychladit. Brusinky dokonale nahradí dobrý, domácí rybízový džem.
Krok 9: Podáváme buď s hranolky z trouby nebo jemnou bramborovou kaší s máslem a okurkovým salátem.
Zveřejněno 18. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Köttbullar
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJx5Z
Moje poznámka
Köttbullar
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJx5Z
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Mandlová bublanina s třešněmi
Přidáno před 10 hodinami
Jahodové nanuky
Přidáno před 10 hodinami
Banánové lívance s teplou Lotus polevou, malinami a lískovými oříšky
Přidáno před 12 hodinami
Rychlý koláč s tvarohem a jahodami
Přidáno před 19 hodinami
Tvarohová zmrzlina s mangem
Přidáno před 22 hodinami
Konzumní kmínový chléb
Přidáno 29. 5. 2025 06:33
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina III
rapav před 1 hodinou
Hrnková pistáciová bábovka
Jan Nemec před 1 hodinou
Žampionovo-bramborová polévka
xSarka před 10 hodinami
Čokoládovo-jablečný moučník
xSarka před 10 hodinami
Staročeské plátky podlévané pivem
hifiklub před 12 hodinami
Čokoládové muffiny bez mléka
Scarlet2 před 14 hodinami
Krémová pórková polévka
Kajkajak před 17 hodinami
Moučník s tvarohem a jahodou
Kakoska před 18 hodinami
Babiččiny škvarkové placky
danielle72 před 18 hodinami
Opravdu křupavé vafle
karel.prchlik2 před 18 hodinami
Suroviny:
maso mleté,
strouhanka,
smetana ke šlehání,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření mleté,
kardamom mletý,
ořech muškátový,
petrželka,
máslo,
olej,
vývar masový,
smetana na vaření,
mouka hladká,
omáčka sojová,
máslo,
ořech muškátový,
pepř bílý,
kardamom,
koření nové koření mleté,
hořčice,
brusinky,
voda,
cukr krupice
Komentáře (1)