Srnčí medailonky
Srnčí maso patří mezi zástupce zvěřiny s velice lahodným masem. Přes noc v koření naložené medailonky zkřehnou a propojí chutě. Na pánvi je pak stačí jen doplnit brusinkami a omáčkou ze slaniny a vývaru.
Postup přípravy
Krok 1: Maso odblaníme, omyjeme, osušíme. Nakrájíme na medailonky, dáme do misky, zakapeme olejem, okořeníme pepřem, tymiánem, rozmarýnem, solí a proložíme plátky česneku. Dáme odležet do druhého dne do lednice.
Krok 2: Další den rozpálíme pánev, odstraníme plátky česneku, medailonky zprudka opečeme z obou stran a dáme je stranou. Do pánve dáme orestovat nudličky anglické slaniny s plátky cibule, orestujeme, vmícháme polovinu brusinek,
zastříkneme vývarem a necháme redukovat. Krok 3: Šťávu pak podle potřeby dochutíme solí, pepřem, zjemníme máslem, vrátíme zpět medailonky. Společně prohřejeme a podáváme zdobené ještě brusinkami a se zvolenou přílohou.
zastříkneme vývarem a necháme redukovat. Krok 3: Šťávu pak podle potřeby dochutíme solí, pepřem, zjemníme máslem, vrátíme zpět medailonky. Společně prohřejeme a podáváme zdobené ještě brusinkami a se zvolenou přílohou.
Zveřejněno 3. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpER8
Moje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpER8
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Cibulová extra pizza
Přidáno před 1 hodinou
Smažená kuřecí křídla s bramborovo-smetanovou kaší
Přidáno před 11 hodinami
Zbylé kuřecí maso v jednoduché omáčce
Přidáno před 12 hodinami
Klobásky v pikantní omáčce s rajčaty a jablky
Přidáno před 15 hodinami
Pečené kuřátko na paprice
Přidáno před 16 hodinami
Kimchi podle Khanha Taa
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kvasový chleba 1-2-3
magdalenka před 10 minutami
Banánové lívance
Nemcova před 25 minutami
Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky
Kohoutova před 1 hodinou
Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
lunav1 před 1 hodinou
Luxusní a rychlý makovník
lunav1 před 1 hodinou
Bramboračka
Koffi před 3 hodinami
Indické kuřecí v kokosovém mléce
Sahula před 11 hodinami
Paštiková pomazánka s vajíčkem
Khaled před 13 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
natalie.hrdinova před 14 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem
Martin669 před 14 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
máslo,
cibule červená,
slanina anglická,
brusinky,
vývar masový,
olej,
sůl,
pepř mletý,
česnek,
rozmarýn,
tymián
Komentáře (5)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0