Srnčí medailonky
Podzim je obdobím pokrmů ze zvěřiny. Předem naložené medailonky ze srnčího masa jsou krásně křehké a plné chuti. Medailonky podáváme přelité šťávou a ozdobené brusinkami. Jako přílohu můžeme připravit opečené brambory.
Postup přípravy
Krok 1: Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Maso odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na medailonky (asi 3 na 1 porci).
Krok 2: Maso zakapeme olejem, posypeme solí, pepřem, tymiánem, rozmarýnem a proložíme plátky česneku. Promícháme a dáme odležet do druhého dne do lednice.
Krok 3: Druhý den nakrájíme slaninu na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
Krok 4: Z masa odstraníme plátky česneku a na rozpálené pánvi medailonky zprudka opečeme.
Krok 5: Maso dáme stranou a v pánvi orestujeme nejprve anglickou slaninu a poté přidáme plátky cibule.
Krok 6: Vmícháme polovinu brusinek, zastříkneme vývarem a necháme redukovat.
Krok 7: Šťávu dochutíme solí a pepřem, a zjemníme máslem. Vrátíme zpět medailonky, prohřejeme a podáváme.
Krok 8: Na talíři medailonky ozdobíme zbylými brusinkami. Nejlepší přílohou jsou opečené brambory.
Zveřejněno 25. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NkXQ6
Moje poznámka
Srnčí medailonky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NkXQ6
Nejnovější recepty
Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera
Přidáno před 2 hodinami
Krupicové noky s rebarborovou omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Rychlý jarní salát
Přidáno před 2 hodinami
Salát s hráškem a slaninou
Přidáno před 2 hodinami
Jogurťák
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Borůvkový koláč s tvarohem
Petrunella před 45 minutami
Brokolicový krém
Mihalka12 před 1 hodinou
Polévka z mrkve a červené čočky
Chris146 před 1 hodinou
Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec
Michala19.4.2026 před 1 hodinou
Sója s rajčaty
[email protected] před 1 hodinou
Krémová polévka z řapíkatého celeru
bludicky před 4 hodinami
Pórková polévka s bramborem a kroupami
Kajkajak před 4 hodinami
Játra obalená cibulí
BohumilPresler před 4 hodinami
Guláš z hovězího ...
[email protected] před 5 hodinami
Tomatová polévka s těstovinami
Ivunec před 5 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
olej,
česnek,
slanina anglická,
cibule červená,
máslo,
brusinky,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
rozmarýn sušený,
tymián sušený
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.