Candát se zeleninou v bylinkové páře

1. Filety z candáta omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Pomocí pinzety nebo malých kleštiček vytáhneme kosti, které se nacházejí pouze ve hřbetní části. Kůži na rybě nakrojíme příčnými řezy a osolíme.
2. Rybu přendáme na pařák. Do hrnce nalijeme vodu a přidáme sušené bylinky. Přivedeme k varu a přidáme pařák s candátem. Plamen ztlumíme a vaříme pod pokličkou asi 8 minut. 

   Jak vařit v páře

3. Řapíkatý celer překrájíme šikmými řezy, mrkev nakrájíme na nepravidelné kousky a růžičkovou kapustu přepůlíme. Vložíme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byla zelenina ponořená. Osolíme, opepříme a vaříme bez poklice asi 20 minut. Poté přidáme k zelenině máslo.
4. Bramborový škrob rozpustíme v trošce vody a přilijeme k zelenině. Zavaříme do zhoustnutí a můžeme podávat. 

TIP: Další recepty s rybami

Zveřejněno 5. 11. 2024