Sulc od Fróni
Příprava domácího sulcu se může zdát poněkud pracná a zdlouhavá, ale sami uvidíte, že výsledek stojí za to. Kvalitní a poctivý sulc, který v obchodě nekoupíte, můžete připravit podle následujícího receptu.
Postup přípravy
Krok 1: Všechno oprané maso vložíme do osolené vody s pepřem, aby bylo ponořeno a vaříme je, až odpadává od kosti asi 2-3 hodiny.
Krok 2: Ke konci vaření přidáme k poloměkkému masu kořenovou zeleninu i cibuli, podle chuti přikyselíme octem a dovaříme.
Krok 3: Uvařené maso, kůže i zeleninu pokrájíme na kostičky, dáme do misky a procedíme na to vývar. Je-li ho mnoho, trochu jej svaříme. Zamícháme, aby maso nezůstalo u dna a sulc dáme do chladu ztuhnout. Nikdy nedáváme na mráz, protože by zřídl.
Krok 4: Ztuhlý sulc vyklopíme a dáme k němu drobně nakrájenou cibuli, ocet a tlučený pepř. Do sulcu můžeme přidat i telecí maso a nožky, popřípadě kližku.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sulc od Fróni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO52W
Moje poznámka
Sulc od Fróni
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO52W
Nejnovější recepty
Vánoční oplatky
Přidáno před 13 hodinami
Medové kuličky
Přidáno před 14 hodinami
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 15 hodinami
Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem
Přidáno před 16 hodinami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno před 17 hodinami
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánoční cukroví
fragolina před 2 hodinami
Brambory s vůní mandlí
Fitulka před 6 hodinami
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
Ututatise před 7 hodinami
Poctivá vánočka
metrix7 před 7 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Slavista62 před 8 hodinami
Krkovička z trouby
Sahula před 8 hodinami
Těsto na perníčky - hned měkké
habis před 8 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
AlienkaKalousova před 8 hodinami
Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení
milhausz1984 před 8 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
busy_dad před 9 hodinami
Suroviny:
hlava vepřová,
kůže vepřová,
cibule,
zelenina kořenová,
pepř celý,
ocet,
sůl
Komentáře (2)