Rybí závitek z makrely

1. Z makrel vyřízneme filátka, která pokapeme citronovou šťávou a necháme půl hodiny v chladu rozležet.
   Filetování ryby - jednoduchý postup
2. Mrkev nakrájíme na hranolky (7x7 mm) dlouhé jako šířka rybího filátka.
3. Připravíme nádivku. Rohlík nakrájíme na malé kostičky a navlhčíme mlékem.
4. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, až zesklovatí, přidáme vejce, vymačkaný namočený rohlík, sůl, pepř, muškátový květ a vše mícháme, až směs zhoustne.
5. Filátka rozprostřeme na prkénku kůží dolů, osolíme, opepříme a posypeme dle chuti kořením na ryby.
6. Dále položíme plátek slaniny, rozprostřeme nádivku, na ni narovnáme, kousek od sebe, hranolky mrkve a mezi ní dáme hrášek. Vše stočíme do závitku a sepneme párátky.

   Jak upevnit masové závitky

7. Závitky postavíme do pekáčku, trochu podlijeme, přiklopíme a dusíme při teplotě 180 °C asi 30 minut.
8. Jako přílohu použijeme cizrnu, brambory nebo rýži a hlavně zeleninu.

TIP: Jak využít makrelu v kuchyni a jak ji připravit - rady a tipy

Zveřejněno 17. 10. 2025