Husička s nádivkou
Pečená husa s nádivkou je tradiční svatomartinské jídlo, které k listopadu neodmyslitelně patří. Šťavnaté maso se pomalu peče dozlatova a doplňuje ho nadýchaná nádivka z rohlíků, slaniny, mandlí a bylinek, která dodává pokrmu slavnostní chuť i vůni.
Postup přípravy
Krok 1: Husu opláchneme, osušíme, osolíme a okmínujeme. Rohlíky nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Oloupané mandle nasekáme. Petrželku nasekáme najemno.
Krok 3: Žloutky oddělíme od bílků. Ze třech bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky a 2 bílky rozšleháme v mléce.
Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
Krok 5: K rohlíkům vmícháme žloutkovou směs. Přidáme slaninu, mandle, petrželku, ochutíme muškátovým oříškem, mírně opepříme a osolíme. Po částech opatrně vmícháme sníh z bílků.
Krok 6: Připravenou nádivkou naplníme husu. Otvor sepneme masovými jehlami.
Krok 7: Husu vložíme do pekáče, přikryjeme vrchním dílem a pečeme při 170 °C zhruba 5 hodin. Během pečení odebíráme vypečené sádlo.
Krok 8: Přibližně 1 hodinu před koncem husu podlijeme trochou horké vody a pečeme bez poklice.
Krok 9: Na posledních 40 minut zvýšíme teplotu na 200 °C, aby byla husička dokřupava. Husu několikrát mírně podlijeme horkou vodou.
Krok 10: Husu podáváme s knedlíkem a se zelím.
Zveřejněno 9. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Husička s nádivkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL7y
Moje poznámka
Husička s nádivkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL7y
Nejnovější recepty
Zapečené brambory s mletým masem a nivou
Přidáno před 8 hodinami
Větrníkové kostky
Přidáno před 10 hodinami
Medová růžičková kapusta na špeku s kuřecími nudličkami
Přidáno před 12 hodinami
Krůtí šašliky
Přidáno před 12 hodinami
Rakouské špekové knedlíky
Přidáno před 16 hodinami
Jednoduchý dort z jednoho plechu
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Kajkajak před 1 hodinou
Letní buchta s jahodami
Alamatej před 4 hodinami
Kyselá čočková polévka
magdalenka před 6 hodinami
Cibulová kolečka v těstíčku
magdalenka před 6 hodinami
Prezidentské řízky
Mireia před 7 hodinami
Rajčatový salát s majonézou
magdalenka před 7 hodinami
Vepřová játra - luxusní
Hedvicka před 7 hodinami
Dvoubarevná hrníčková bábovka
amyla před 8 hodinami
Tvarohovo-citronový mugcake
Ivana64 před 9 hodinami
Rychlá vaječná roláda
Slavista62 před 9 hodinami
Suroviny:
husa,
sůl,
kmín celý,
rohlík,
vejce,
mléko,
mandle sekané,
slanina anglická,
petrželka,
ořech muškátový,
sůl,
pepř bílý mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.