Staročeský kapr
Většina z nás si ke štědrovečerní večeři spojuje kapra hlavně ve smažené úpravě. Staročeský kapr ale nabízí návrat k tradičním chutím, kde se ryba připravuje se sušeným ovocem, perníkem a jemně nasládlou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Kapří maso omyjeme, osušíme a odstraníme kůži. Nakrájíme je na menší proužky, osolíme a necháme ležet.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme máslo a nakrájenou cibuli s mrkví na něm osmažíme.
Krok 4: Vše zalijeme vývarem přidáme sušené švestky, a uvaříme doměkka.
Krok 5: Zchladlou uvařenou omáčku vložíme do mixéru a dohladka ji umixujeme. Vrátíme do hrnce a znovu přivedeme k varu.
Krok 6: Do omáčky vložíme kousky ryby a asi 10 minut na mírném ohni vaříme.
Krok 7: Rybu opatrně vyndáme a omáčku zahustíme strouhaným perníkem, přidáme mandle, rybízovou zavařeninu, pepř a sůl.
Krok 8: Ještě 5 minut povaříme a pak vrátíme do omáčky rybu.
Krok 9: Kapra podáváme s bramborovým knedlíkem a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Zveřejněno 20. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Moje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Nejnovější recepty
Tvarohový cheesecake s ovesným korpusem
Přidáno před 14 minutami
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 13 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 13 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 14 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
wimra před 28 minutami
Křupavý patizon z trouby
wimra před 46 minutami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 12 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 13 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 14 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 18 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 19 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 20 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 20 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 20 hodinami
Suroviny:
kapr,
cibule,
mrkev,
máslo,
švestky sušené,
mandle,
vývar masový,
perník na strouhání,
sůl,
pepř mletý,
petrželka,
marmeláda rybízová
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.