Staročeský kapr
Většina z nás si ke štědrovečerní večeři spojuje kapra hlavně ve smažené úpravě. Staročeský kapr ale nabízí návrat k tradičním chutím, kde se ryba připravuje se sušeným ovocem, perníkem a jemně nasládlou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Kapří maso omyjeme, osušíme a odstraníme kůži. Nakrájíme je na menší proužky, osolíme a necháme ležet.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme máslo a nakrájenou cibuli s mrkví na něm osmažíme.
Krok 4: Vše zalijeme vývarem přidáme sušené švestky, a uvaříme doměkka.
Krok 5: Zchladlou uvařenou omáčku vložíme do mixéru a dohladka ji umixujeme. Vrátíme do hrnce a znovu přivedeme k varu.
Krok 6: Do omáčky vložíme kousky ryby a asi 10 minut na mírném ohni vaříme.
Krok 7: Rybu opatrně vyndáme a omáčku zahustíme strouhaným perníkem, přidáme mandle, rybízovou zavařeninu, pepř a sůl.
Krok 8: Ještě 5 minut povaříme a pak vrátíme do omáčky rybu.
Krok 9: Kapra podáváme s bramborovým knedlíkem a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Zveřejněno 20. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Moje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Nejnovější recepty
Grinchův elixír
Přidáno před 10 hodinami
Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 14 hodinami
Fíkové kostky
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 15 hodinami
Salát Emerald
Přidáno před 16 hodinami
Kuličky kumquat
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapří hranolky
loing před 5 hodinami
Medvědí tlapky
hoopoo před 5 hodinami
Čokoládová poleva z kakaa
Eva11 před 5 hodinami
Banánky ze strojku
Vilik před 5 hodinami
Kokosová vosí hnízda
Evculina84 před 6 hodinami
Těstovinový salát Vltavín
Jan Nemec před 7 hodinami
Nejlepší marokánky
Petruse2503 před 7 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
jana.r před 7 hodinami
Svíčková na smetaně
Sirael před 8 hodinami
Suroviny:
kapr,
cibule,
mrkev,
máslo,
švestky sušené,
mandle,
vývar masový,
perník na strouhání,
sůl,
pepř mletý,
petrželka,
marmeláda rybízová
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.