Staročeský kapr
Většina z nás si ke štědrovečerní večeři spojuje kapra hlavně ve smažené úpravě. Staročeský kapr ale nabízí návrat k tradičním chutím, kde se ryba připravuje se sušeným ovocem, perníkem a jemně nasládlou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Kapří maso omyjeme, osušíme a odstraníme kůži. Nakrájíme je na menší proužky, osolíme a necháme ležet.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme máslo a nakrájenou cibuli s mrkví na něm osmažíme.
Krok 4: Vše zalijeme vývarem přidáme sušené švestky, a uvaříme doměkka.
Krok 5: Zchladlou uvařenou omáčku vložíme do mixéru a dohladka ji umixujeme. Vrátíme do hrnce a znovu přivedeme k varu.
Krok 6: Do omáčky vložíme kousky ryby a asi 10 minut na mírném ohni vaříme.
Krok 7: Rybu opatrně vyndáme a omáčku zahustíme strouhaným perníkem, přidáme mandle, rybízovou zavařeninu, pepř a sůl.
Krok 8: Ještě 5 minut povaříme a pak vrátíme do omáčky rybu.
Krok 9: Kapra podáváme s bramborovým knedlíkem a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Zveřejněno 20. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Moje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Nejnovější recepty
Kynuté dýně s masovou náplní
Přidáno před 2 hodinami
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Přidáno před 4 hodinami
Slané česnekové šneky
Přidáno před 4 hodinami
Olomoucká pomazánka na topinky
Přidáno před 5 hodinami
Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky
Přidáno před 6 hodinami
Voňavé kotletky
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špaldový chléb s ořechy
petra.zadrobilkova před 4 minutami
Karlovarský knedlík
Doky5 před 1 hodinou
Vepřové na houbách
Barborastepankova před 2 hodinami
Minutkový kuřecí guláš
Lenka-kopecka před 3 hodinami
Italské špecle
Jan Nemec před 4 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
ONDRA1234 před 4 hodinami
Pečený kečup (nejjednodušší)
[email protected] před 6 hodinami
Domácí lečo do mrazáku
Merylas před 6 hodinami
Slepice v nudlích
Merylas před 6 hodinami
Špaldové perníčky s lipovým medem
Petaas před 6 hodinami
Suroviny:
kapr,
cibule,
mrkev,
máslo,
švestky sušené,
mandle,
vývar masový,
perník na strouhání,
sůl,
pepř mletý,
petrželka,
marmeláda rybízová
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.