Zahýbáky

1. Hlávkové zelí a slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
2. Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme vejce a špetku soli. Množství mouky do bramborového těsta se odvíjí od velikosti a vodnatosti brambor. Obě mouky smícháme v misce a postupně přidáváme tak, aby vzniklo vláčné těsto. Těsto krátce propracujeme.

   Jak nastrouhat vařené brambory

3. Včas rozehřejeme troubu na 200 °C.
4. Těsto krájíme na kousky, ze kterých na pomoučeném vále vyválíme placky. Plníme je nakrájeným zelím, cibulí a slaninou. Osolíme a opepříme. 

   Co dělat, když bramborové těsto lepí

5. Pomocí velké formičky na taštičky uděláme zahýbáky (taštičky přehneme a uzavřeme).
6. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem a potřeme sádlem.
7. Pečeme při 200 °C dozlatova asi 20-30 minut.

TIP: Jaké brambory použít do bramborového těsta

Zveřejněno 27. 1. 2026