Kynuté buchty plněné jablky
Kynuté buchty jsou moučníkem našich babiček, který provoní celou kuchyň a naláká rodinu ke stolu. Připravte je s lahodnou jablečnou náplní s vůní skořice. Odměnou za vaši trpělivost bude pekáč plný zlatavých bochánků.
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve připravíme těsto. Polovinu plnotučného mléka lehce zahřejeme. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, lehce pocukrujeme a pomoučíme. V teple necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Mouku smícháme v hluboké míse s cukrem, vanilkovým cukrem a solí.
Krok 3: Sádlo a máslo přepustíme a vlažné je, současně s kváskem, vlijeme k mouce. Přidáme vejce, žloutky a citronovou kůru.
Krok 4: Vypracujeme hladké těsto. Těsto hněteme tak dlouho, dokud se nepřestane lepit ke stěnám a při míchání takzvaně šustí. Zbylé mléko přiléváme postupně dle potřeby. Hladké vypracované těsto necháme v míse pod utěrkou nakynout.
Krok 5: Mezitím připravíme jablečnou náplň. Jablka oloupeme, vykrojíme jim jádřince a nakrájíme na menší kostičky (nebo je můžeme nahrubo nastrouhat).
Krok 6: Jablka dáme do kastrůlku, zasypeme cukrem a necháme povařit, dokud se nevypaří přebytečná tekutina. Před koncem vaření přidáme okapané naložené rozinky, citronovou šťávu a kousek skořice. Směs odstavíme, necháme vystydnout a pak vyjmeme skořici.
Krok 7: Připravíme pekáček, který vymažeme sádlem.
Krok 8: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Vyválíme dlouhý váleček, který pak rozkrájíme na stejně velké bochánky.
Krok 9: Bochánky dlaní zploštíme a naplníme jablečnou směsí. Těsto opět zabalíme a vkládáme vždy spojem dospod do vymazaného pekáčku. Každou buchtu samostatně pomažeme sádlem.
Krok 10: Naplněný pekáč necháme znovu asi 20 minut nakynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 11: Buchty pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20-30 minut dozlatova.
Zveřejněno 9. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynuté buchty plněné jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJq1
Moje poznámka
Kynuté buchty plněné jablky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJq1
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Rychlá tvarohová pomazánka s cibulovou natí
Přidáno před 5 hodinami
Lepenice s kladenskou pečení
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí roláda s mletým vepřovým masem a zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Linecký koláč s rebarborou a jablky
Přidáno před 6 hodinami
Knedlíky s vůní perníku
Přidáno před 6 hodinami
Domácí fleky s uzeným masem
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kohout na víně, jak ho dělám já
Genzerman před 4 hodinami
Koprová omáčka z mléka
ValentineCZ před 4 hodinami
Křehké řezy
stanik před 6 hodinami
Makové briošky
AnnyWally před 7 hodinami
Jogurtová buchta
Agné Stibor před 7 hodinami
Mini pizzy z cottage těsta
Zuzka1973 před 8 hodinami
Dušená mrkev
Nikobros před 9 hodinami
Kefírovka s banánem a čokoládou
Hhaannkkaa před 9 hodinami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
KetyHu před 9 hodinami
Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“
magdalenka před 10 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
sůl,
mléko plnotučné,
droždí čerstvé,
máslo,
sádlo,
vejce,
žloutek,
citron,
sádlo,
sádlo,
jablko,
cukr krystal,
rozinky,
šťáva citronová,
skořice celá
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.