Beránek z tvarohového těsta s rozinkami

1. Bílky oddělíme od žloutků a z bílků vyšleháme pevný sníh.
2. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Postupně zašleháme změklé máslo a poté tvaroh.

   Jak vyšlehat žloutky s cukrem do pěny

3. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a citronovou kůru.
4. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

   Jak vmíchat bílkový sníh

5. Do těsta přidáme okapané rozinky a lehce promícháme.
6. Troubu předehřejeme na 190 °C.
7. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme moukou (silikonovou formu vymazávat nemusíme).
   Jak vymazat a vysypat formu na beránka
8. Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme.
9. Vložíme do trouby, po chvíli snížíme teplotu na 180 °C a pečeme 45–50 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí – pokud se těsto nelepí, je hotovo.
10. Po upečení necháme beránka ve formě zcela vychladnout, poté ho vyklopíme.

TIP: Beránek, kterého zvládne i začátečník

Zveřejněno 30. 3. 2026