Mrkvový dortík s kandovaným ovocem

Těsto:

3 3 vejce

200 g 200 g třtinového cukru

225 g 225 g hladké mouky

175 ml 175 ml slunečnicového oleje

1 lžička 1 lžička mleté skořice

1 1 kypřicí prášek do pečiva

50 g 50 g strouhaného kokosu

60 g 60 g mletých vlašských ořechů

100 g 100 g kandovaného ovoce

200 g 200 g očištěné mrkve

sekané ořechy na posypání (dle potřeby)

tuk na vymazání formy

hrubá mouka na vysypání formy

Krém:

300 g 300 g mascarpone

50 g 50 g moučkového cukru

strouhaná kůra z 1 citronu

pár kapek kapek vanilkového aroma (dle chuti)