Ořechový beránek

Name: Ořechový beránek
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 130 g cukru; 130 g Hery; 200 g polohrubé mouky; 1 balíček kypřicího prášku do pečiva; 2 lžíce rumu; 150 g mletých vlašských ořechů; 1 čokoláda na vaření (100 g); tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Beránek nesmí na Velikonoce jako tradiční symbol chybět. Vyzkoušejte tuto verzi s vlašskými ořechy a hořkou čokoládou. Beránka navíc provoní trochu rumu. Beránek s mašličkou kolem krku se bude na stole krásně vyjímat.

Hodnocení receptu je 4,5 (13×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 530 kJ / 3 951 kcal
Bílkoviny	66,40 g
Tuky	231,13 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	353 mg
Sůl	1,52 g
Sacharidy	369,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Čokoládu nakrájíme na kousky. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky, cukr a Heru utřeme do pěny. Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme ke žloutkům. Přidáme rum, čokoládu, vlašské ořechy a promícháme. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh. Krok 4: Těsto nalijeme do připravené formy. Vložíme do trouby a pečeme zhruba hodinu na 170 °C, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Čokoládu nakrájíme na kousky. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Žloutky, cukr a Heru utřeme do pěny. Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme ke žloutkům. Přidáme rum, čokoládu, vlašské ořechy a promícháme. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.
Těsto nalijeme do připravené formy. Vložíme do trouby a pečeme zhruba hodinu na 170 °C, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

TIP: Kdy je správný čas vytáhnout beránka z formy?

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 4. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechový beránek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZPJ

Osvědčený velikonoční ořechový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

DajaH 70 min

Beránek Videorecept

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Desnika 70 min

Jablkovo-ořechový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kavyl 90 min

Ořechový beránek po babičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Linda 989 65 min

Ořechový šlehačkový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 60 min

Beránek ořechový nadýchaný

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MajaV 55 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Hrníčkové meruňkové řezy Videorecept

Hrníčkové meruňkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaDorazinova 16 min

Ovocná buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Velikonoce
Česká kuchyně
Snadné recepty
Pečení

Moje poznámka

Ořechový beránek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JZPJ

Náhodný recept

Cibule v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hráškové řízečky

Přidáno před 6 hodinami

Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

Přidáno před 8 hodinami

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno 10. 7. 2025 15:47:10

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno 10. 7. 2025 15:39:58

Roláda Harlekýn podle Míši Landové

Přidáno 10. 7. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 14. 4. 2012 13:12

zozole007: Urazit se? Ani náhodou!!

Děkuji strašně moc za fotečku, je nádherná!! Jsem ráda, že chutnal a že jste doma vyzkoušeli!

zozole007 přidal novou fotografii! 14. 4. 2012 12:21

zozole007 14. 4. 2012 12:20

Vaseho beránka jsem si vybrala hlavne proto,abych se zbavila orechu...Nakonec mel ale velky uspech,nasi mladi si ho nemohli vynachvalit a nam doma taky moc chutnal.Diky za fajn recept,jestli se neurazite,pridavam taky fotecku a bodiiik.

JanaDorazinova 5. 2. 2010 22:17

maris jasně, ale určitě budou zase jiné beránky a vyzkouším

maris 5. 2. 2010 20:57

To je fešák - brzy už bude zase aktuální

Gabina 14. 4. 2009 10:06

Beránek je nádherný a vajíčka taky

pipre 13. 4. 2009 09:54

Jani, ten je hezký a krásně velikonočně přizdobený a ta blýskavá vajíčka. Parádní fotka!

JanaDorazinova 12. 4. 2009 20:12

Jiřko, však ty barvy na ta vajíčka stály asi 50 kč! Mají mít takový kovový efekt a docela jsem si s tím pohrála. Na té fotce to moc nevypadá, ale jsou takové, jak metalíza, vypadá to fakt dobře. Ještě tady přidám, pokud to nevadí, bližší záběr na ta

vajíčka.