Uzená polévka s krupicovým svítkem s medvědím česnekem

1. Uzené maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme pepř, nové koření a bobkový list. Přivedeme k varu a vaříme asi 1 hodinu doměkka.

   Jak vařit uzené maso

2. Mezitím připravíme svítek. Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme. Přidáme krupičku, sůl a muškátový květ.
3. Medvědí česnek omyjeme, nasekáme najemno a vmícháme do směsi.

   Kdy a kde sbírat medvědí česnek

4. Na pánvi rozehřejeme olej, vlijeme směs a rozetřeme ji na tenkou vrstvu. Osmažíme z obou stran dozlatova.
5. Svítek necháme mírně vychladnout a nakrájíme na nudličky nebo kostičky.
6. Uvařené maso vyjmeme z vývaru. Část masa natrháme pomocí dvou vidliček. Koření vyjmeme.
7. Vývar znovu přivedeme k varu, vložíme svítek a povaříme asi 7–10 minut.
8. Do talířů rozdělíme maso, zalijeme polévkou se svítkem a posypeme nasekanou petrželí.

TIP: Jak uvařit uzenou polévku

Zveřejněno 6. 4. 2026