Uzený vývar s pražským svítkem

Suroviny

1 kg uzeného masa
2 bobkové listy
2 kuličky nového koření
6 kuliček pepře
Svítek :
2 rohlíky
2 vejce
50 g másla
100 g uzeného masa nebo šunky
2 lžíce hrášku ( měla jsme z konzervy, mražený nebo čerstvý předem povaříme )
100 ml mléka
sůl
trochu másla na vymazání formy
mouka na její vysypání

Postup přípravy receptu

  1. Do většího hrnce dáme vařit vodu, přidáme koření, vložíme uzené maso a vaříme doměkka. Vývar by byl silnější, kdybychom maso dali do studené vody, ale uzené, které budeme konzumovat např. s čočkou, by ztratilo velkou část své chuti.

  2. Na přípravu svítku pokrájíme dva rohlíky, zalijeme mlékem a necháme asi půl hodiny stát. V míse utřeme máslo, přidáme vymačkané rohlíky, žloutky, drobné kostičky masa a hrášek, osolíme a vše promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do připravené směsi. Dáme do vymazané a moukou vysypané formy (použila jsem kulatou na koláč)a pečeme na 180°C cca 10 minut.

  3. Necháme trochu zchladnout a nakrájíme na proužky.

  4. Polévku rozdělíme na talíře, do každého vložíme svítek a hustě posypeme petrželkou.

Poznámka od kuchařky

Pražský svítek je podle " Sandtnerky "

Komentáře k receptu Uzený vývar s pražským svítkem

  • Tonja Tonja

    Dovolím si připomenout ještě podobné tzv. svítkové nudličky z palačinek, dnes běžně nazývané celestýnské nudle. Ty děláme do polévek z vývarů poměrně často. A kdo má rád, křupavější zavářku, udělá si z palačinek nudle fritátové.

    Odpovědět

  • brahomira brahomira

    Se svítkem jsem uzenou polévku ještě nedělala, zajímavá kombinace. Jinak vařím uzený vývar z uzených žeber, nejprve chvilku ovařím v horké vodě, tu sleju, žebra opláchnu i hrnec, vrátím a znovu naleju vařící vodu, přidám směs celých pepřů, nové koření, bobkový list + cibuli a asi 2 stroužky česneku a trošku osolím. Nechám táhnout na malém plaménku, až maso padá z kostí. Pak přecedím a zavářím na kostičky kořenovou zeleninu, na kostky nakrájené brambory, kapustu nakrájenou na proužky (vykrájet žebra na listech!) - nemáte-li, tak třeba mražené fazolky, pro barvu kousek červené papriky na kostičky a hrst pohankových krup+ samozřejmě obrané maso. Co zbude, je fajn do šunkafleků nebo do plněných bramborových knedlíků. Dochutíme petrželkou či pažitkou nebo zelenou natí pórku a špetkou mletého pepře.:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Nádherný svíteček v krásně čistém vývaru:-p+12:yes::-K

    Odpovědět

  • maris maris(autor receptu)

    Bibi a vseumel - děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Krásné to máš :yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Maris, svítky dávám do polěvky ráda, většinou do vývarů, je to takový ozvláštnění polévky a dobré k tomu;-)Dávám ti krásnej 10.bod:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    maris:svítkem a všeličím iným ešte tiež...:-)) ale neviem, či som na tom naozaj dobre...:-O

    Odpovědět

  • maris maris(autor receptu)

    Děkuji za hezké komentáře a bodíky:-K
    rebeka: Rebi, určitě jde svítek i do jiných polévek:-)

    magdalenka: jestli jsi " nepolíbená" jen svítkem, tak jsi na tom dobře;-):-D:-))

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

  • rebeka rebeka

    moc hezké..svitek se hodí, coby vložka, i do jiných polévek, že jo;-):-?:yes::-K

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(moderátorka)

    Hezký recept;-):yes::-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Krásné ;-);-);-)

    Odpovědět

  • Masula Masula

    Vypadá to luxusně,určitě vyzkouším:yes::-K

    Odpovědět

  • lomačka lomačka(neregistrovaná)

    Pozdě, včera jsem uzený dělala z čočkou :-)Ale jinak pěkný:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Majdi, svítky okamžitě vyzkoušej, dyk máš k té naší kuchyni podezřele blízko :-D:-D:-D, ale vážně, jsou mňáám:-p:-p:-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: uzeny vyvar uzený vývar recept uzena polevka se svitkem uzeny vyvar s pórkem polévka z uzeného vývaru vložka do vývaru hrášek a uzený vývar se svítkem amazon vložky do vývaru pražský svitek recepty z uzeného vývaru jak na čistý uzený vývar recepty uzený vývar čistý vývar z uzeného masa polévka se svítkem co s uzeného vývaru kachní polévka vlozka do uzeneho vývaru svíteček