Uzený vývar s pražským svítkem

maris Kuchařka: maris

Polévky 16 názorů

Suroviny

1 kg uzeného masa
2 bobkové listy
2 kuličky nového koření
6 kuliček pepře
Svítek :
2 rohlíky
2 vejce
50 g másla
100 g uzeného masa nebo šunky
2 lžíce hrášku ( měla jsme z konzervy, mražený nebo čerstvý předem povaříme )
100 ml mléka
sůl
trochu másla na vymazání formy
mouka na její vysypání
Recept si zatím oblíbilo 25 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do většího hrnce dáme vařit vodu, přidáme koření, vložíme uzené maso a vaříme doměkka. Vývar by byl silnější, kdybychom maso dali do studené vody, ale uzené, které budeme konzumovat např. s čočkou, by ztratilo velkou část své chuti.

  2. Na přípravu svítku pokrájíme dva rohlíky, zalijeme mlékem a necháme asi půl hodiny stát. V míse utřeme máslo, přidáme vymačkané rohlíky, žloutky, drobné kostičky masa a hrášek, osolíme a vše promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do připravené směsi. Dáme do vymazané a moukou vysypané formy (použila jsem kulatou na koláč)a pečeme na 180°C cca 10 minut.

  3. Necháme trochu zchladnout a nakrájíme na proužky.

  4. Polévku rozdělíme na talíře, do každého vložíme svítek a hustě posypeme petrželkou.

Poznámka

Pražský svítek je podle " Sandtnerky "

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 81 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Uzený vývar s pražským svítkem

  • brahomira brahomira

    Se svítkem jsem uzenou polévku ještě nedělala, zajímavá kombinace. Jinak vařím uzený vývar z uzených žeber, nejprve chvilku ovařím v horké vodě, tu sleju, žebra opláchnu i hrnec, vrátím a znovu naleju vařící vodu, přidám směs celých pepřů, nové koření, bobkový list + cibuli a asi 2 stroužky česneku a trošku osolím. Nechám táhnout na malém plaménku, až maso padá z kostí. Pak přecedím a zavářím na kostičky kořenovou zeleninu, na kostky nakrájené brambory, kapustu nakrájenou na proužky (vykrájet žebra na listech!) - nemáte-li, tak třeba mražené fazolky, pro barvu kousek červené papriky na kostičky a hrst pohankových krup+ samozřejmě obrané maso. Co zbude, je fajn do šunkafleků nebo do plněných bramborových knedlíků. Dochutíme petrželkou či pažitkou nebo zelenou natí pórku a špetkou mletého pepře.:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Nádherný svíteček v krásně čistém vývaru:-p+12:yes::-K

    Odpovědět

  • maris maris(autorka receptu)

    Bibi a vseumel - děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Krásné to máš :yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Maris, svítky dávám do polěvky ráda, většinou do vývarů, je to takový ozvláštnění polévky a dobré k tomu;-)Dávám ti krásnej 10.bod:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    maris:svítkem a všeličím iným ešte tiež...:-)) ale neviem, či som na tom naozaj dobre...:-O

    Odpovědět

  • maris maris(autorka receptu)

    Děkuji za hezké komentáře a bodíky:-K
    rebeka: Rebi, určitě jde svítek i do jiných polévek:-)

    magdalenka: jestli jsi " nepolíbená" jen svítkem, tak jsi na tom dobře;-):-D:-))

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

  • rebeka rebeka

    moc hezké..svitek se hodí, coby vložka, i do jiných polévek, že jo;-):-?:yes::-K

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Hezký recept;-):yes::-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Krásné ;-);-);-)

    Odpovědět

  • Masula Masula

    Vypadá to luxusně,určitě vyzkouším:yes::-K

    Odpovědět

  • lomačka lomačka(neregistrovaná)

    Pozdě, včera jsem uzený dělala z čočkou :-)Ale jinak pěkný:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Majdi, svítky okamžitě vyzkoušej, dyk máš k té naší kuchyni podezřele blízko :-D:-D:-D, ale vážně, jsou mňáám:-p:-p:-p

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Ja som svítkami "nepolíbená", jedna z mnoha vecí, ktoré by som mala ešte vyskúšať. Máš to pekné!:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: uzeny vyvar uzený vývar recept uzena polevka se svitkem vložka do vývaru hrášek a uzený vývar se svítkem uzeny vyvar s pórkem recepty z uzeného vývaru jak na čistý uzený vývar recepty uzený vývar čistý vývar z uzeného masa kachní polévka pražský svitek vlozka do uzeneho vývaru svíteček uzený vývar s rýži s hrášek vývar uzeneho recepty co s vývarem s uzeného zeleninovy svitek do polevky svítek do vývaru

Zapomněl/a jsem heslo