Jarní salát se zastřeným vejcem

1. Veškerou zeleninu opláchneme, očistíme a osušíme. Ředkvičky a okurku nakrájíme na tenké plátky, rajčata rozčtvrtíme.

   Jak snadno oprat salát

2. Misky vyložíme listy salátu. Na ně rozdělíme připravenou zeleninu a zatím odložíme do lednice.
3. Zakysanou smetanu promícháme s hořčicí, sherry, špetkou pepře a solí.
4. Vodu s octem a solí přivedeme k varu. Vejce rozklepneme do naběračky a zmírníme teplotu, aby se voda vařila jen mírně. Do jedné ruky uchopíme naběračku s vejcem, do druhé vidličku. Vejce vlijeme do vody a vidličkou ihned několikrát přetáhneme bílek přes žloutek. Stejně zavaříme i druhé vejce a vaříme při minimální teplotě 3-4 minuty. Potom vejce vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat.

   Jak připravit zastřené vejce

5. Misky se salátem vyjmeme z lednice. Navrch položíme ztracené vejce, které trochu nařízneme a ihned podáváme se smetanovou zálivkou a pečivem.

TIP: Desatero rad na téma jarní saláty

Zveřejněno 8. 4. 2026