Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Česká svíčková pečeně

Poctivá svíčková z hovězí kýty je prošpikovaná slaninou a pečená na kořenové zelenině s divokým kořením. Naložení masa se postará o dokonalou křehkost a šťavnatost. Nejlépe chutná s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčíkem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

past1978

Náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min bez doby marinování masa

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Česká svíčková pečeně
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na špalíčky. Mrkev, celer a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Hovězí kýtu opláchneme a prošpikujeme. Úzkým nožem vytvoříme několik zářezů, do kterých vložíme proužky slaniny. Krok 3: Do kastrolu (vhodném do trouby) vložíme cibuli, zeleninu a zbylou slaninu. Přidáme prošpikované maso, ocet, sůl, bobkový list, celý pepř, nové koření a špetku tymiánu. Krok 4: Zalijeme studenou vodou tak, aby bylo maso ponořené. Zakryjeme poklicí a necháme 24 hodin odležet a marinovat v lednici. Krok 5: Druhý den včas rozehřejeme troubu na 170 °C. Krok 6: Polovinu citronu oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidáme k marinovanému masu. Krok 7: Kastrol přikryjeme poklicí, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 2,5-3 hodiny nebo dokud není maso měkké. Během pečení maso obracíme a doplňujeme vodu. Krok 8: Po upečení vyjmeme měkké maso a necháme ho odpočinout. Poté maso nakrájíme na plátky a uchováme v teple. Krok 9: Z kastrolu vyjmeme bobkový list, pepř a nové koření. Omáčku vlijeme do mixéru. Přidáme hladkou mouku a rozmixujeme dohladka. Přecedíme do čistého kastrolu. Přilijeme mléko a dolijeme vodou dle požadovaného množství omáčky. Krok 10: Za stálého míchání přivedeme omáčku k varu a pomalu prováříme alespoň 15 minut. Krok 11: Nakonec dochutíme cukrem a solí. Zjemníme smetanou a lžící másla. Krok 12: Podáváme s houskovým knedlíkem, plátkem citronu, lžičkou brusinkového kompotu a kopečkem šlehačky.

TIP: Z jakého masa můžeme připravit svíčkovou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 4. 2026

Poznámka autora past1978

Maso se naložením stane křehké, šťavnaté a dostane nezaměnitelnou chuť a vůni.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Česká svíčková pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERyQ0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Česká svíčková pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERyQ0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

past1978 přidal nové fotografie! 8. 4. 2026 11:23

Česká svíčková pečeně

Česká svíčková pečeně

Česká svíčková pečeně

Česká svíčková pečeně

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
kýta hovězí, slanina, mrkev, petržel, celer, cibule, ocet, citron, mouka hladká, mléko, smetana ke šlehání, máslo, bobkový list, pepř celý, koření nové koření, tymián, cukr krystal, sůl

Přidat fotografie receptu

]