 jako je dělávala moje mamka){kind=small}
Holubky (plněné zelí) jako je dělávala moje mamka
Vyzkoušejte toto tradiční slovenské jídlo - zelné listy plněné ochucenou směsí masa a rýže, které zabalíte a pak dlouze povaříte ve vodě a rajčatové šťávě. Podávejte je nazdobené zakysanou smetanou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 890 kJ / 3 081 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 208,27 g |
| Tuky | 135,64 g |
| Vláknina | 16,49 g |
| Cholesterol | 540 mg |
| Sodík | 481 mg |
| Sůl | 1,08 g |
| Sacharidy | 251,62 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mäso nakrájame na drobné kúsky a dáme do misy, pridáme umytú ryžu.
Krok 2: Cibuľu nakrájame na drobné kocky a orestujeme na horúcej masti, následne odsunieme z ohniska a pridáme roztlačený cesnak a mletú červenú papriku (základ dobrého perkeltu), nalejeme na pripravenú zmes ryže a mäsa. Pridáme podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a vegetu. Prilejeme 100 ml paradajkovej šťavy a rukami dobre premiešame.
Krok 3: Vyrežeme stred kapusty a vložíme ju do horúcej, ale nie vriacej vody hlavou nadol.
Krok 4: Vplyvom horúcej vody sa listy oddelia od hlávky, zmäknú a následne ich vyberieme. Odrežeme tvrdú časť stonky z listu a v strede ich narežeme napoly, plnku do nej vložíme tak, aby sme dostali lievikovitú formu. Nemusíme ich baliť príliš natesno, pretože uvarená ryža zväčší svoj objem. Snažíme sa pripraviť malé, estetické holúbky.
Krok 5: Ostatok kapusty narežeme na dlhé pásiky, uložíme na spodok hrnca a posypeme hrsťou nakrájanej slaniny. Následne ukladáme zaradom holúbky. Milovníci silnejších chutí môžu medzi každý druhý rad dať dva – tri kúsky údených rebierok nebo slaninu.
Krok 6: Nalejem zvyšok paradajkovej šťavy a toľko vody, aby pohltilo holúbky. Varíme na pomalom ohni cca 3-3,5 hodiny, sem-tam opatrne potrasieme/pohybujeme hrncom.
Krok 7: Servírujeme so smotanou.
Zveřejněno 3. 12. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Holubky (plněné zelí) jako je dělávala moje mamka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8RB3
Moje poznámka
Holubky (plněné zelí) jako je dělávala moje mamka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8RB3
Nejnovější recepty
Hovězí kližka na smetaně
Přidáno před 3 hodinami
Ďábelské fazole v rajčatové omáčce
Přidáno před 5 hodinami
Mini pizzy z cottage těsta
Přidáno před 7 hodinami
Balkánský vepřový steak
Přidáno před 7 hodinami
Banánový chlebíček z žitné mouky
Přidáno před 9 hodinami
Tvarohová roláda s mangem a čokoládou
Přidáno 5. 5. 2026 15:20:30
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rebarborový koláč
adamkovape před 1 hodinou
Muffiny
Brouk-Pytlik před 1 hodinou
Pravý vepřový guláš
richardrici74cz před 2 hodinami
Lahodné sušenky
rosee před 3 hodinami
Vyborná mrkvová buchta
KoblizekZbileMouky před 4 hodinami
Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky
Kajkajak před 4 hodinami
Litevský boršč
Kajkajak před 4 hodinami
Smetanové brambory z pánve
FroniV před 4 hodinami
Hrnková buchta (s čímkoliv)
FelixFletcher před 4 hodinami
Rolovaný perníkový chlebíček
Blink před 5 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
rýže,
cibule červená,
sádlo,
šťáva rajčatová,
slanina,
zelí hlávkové,
česnek,
paprika sušená sladká,
sůl,
vegeta,
pepř mletý,
smetana zakysaná
Komentáře (8)
A potom moj kamarat zdielal na madarske stranke https://rupanerkonyha.hu/2018/10/16/toltott-kaposz...
https://yoo.rs/koolhydraatarm-tlttt-kposzta-157771...
Stránka je autorova.
https://yoo.rs/toltott-kaposzta-en-1597138802.html...