Vepřová pečeně s bylinkami a slaninou

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.

   Proč předehřívat troubu

2. Vepřovou pečeni očistíme a ze všech stran osolíme a opepříme.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

   Jak nakrájet cibuli

4. V pánvi rozehřejeme sádlo. Maso ze všech stran zprudka opečeme dozlatova, aby se zatáhlo. Opečenou pečeni poté přeneseme do pekáčku.
5. Do výpeku přidáme slaninu a cibuli. Za občasného míchání restujeme, až slanina pustí tuk a cibule zesklovatí. Poté směs slaniny a cibule rozložíme kolem masa v pekáčku.
   Jak smažit cibuli
6. Pekáček přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 30 minut.
7. Mezitím promícháme prolisovaný česnek, oregano, tymián, rozmarýn a mletou sladkou papriku.

   Oregano – využití v kuchyni

8. Po 30 minutách maso obrátíme, přelijeme výpekem a rovnoměrně posypeme připravenou bylinkovou směsí. Do pekáčku přilijeme přibližně 100 ml vody, odkryjeme jej a pečeme dalších 25–30 minut dozlatova.
9. Upečené maso vyjmeme z trouby, necháme 5 minut odpočinout a poté nakrájíme na plátky.
10. Podáváme přelité výpekem se slaninou a cibulí.

TIP: Vepřová pečeně – z kuchyně našich babiček

Zveřejněno 6. 6. 2026