Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: upečeno do 60minut+uležení 4-6,záleží na apetitu strávníků Vepřové maso 8 názorů

Suroviny

1 kg vepřové pečeně vcelku
1/2 hrsti nasekané petržele
1/2 hrsti libečku
1 lžíce soli
1 lžíce oleje
(nit na utažení masa)
dále budeme potřebovat
2 lžíce oleje
1 větší cibule nakrájená nadrobno
250 ml vody
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do opláchnutého a osušeného masa vytvoříme 2 hluboké zářezy, které vytřeme solí a vyplníme bylinkami.

  2. Maso pro zachování hezkého tvaru silněji utáhneme (omotáme) nití. Zbytek bylinek a soli v hlubším talíři, nebo míse promícháme s olejem a pořádně vetřeme do masa. Necháme v lednici hodinu uležet.

  3. Poté v kastrolu na rozehřátém tuku osmahneme dorůžova cibuli a odpočaté maso prudce ze všech stran opečeme. Podlijeme 200 ml vody a dáme do předehřáté trouby přikryté poklicí péct. Pečeme na 3/4 výkon (mám plyn) 40 minut. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou.

  4. Po 40 minutách podlijeme zbytkem vody, seškrábeme z okrajů kastrolu výpečky do šťávy a dopékáme opět pod poklicí doměkka, přibližně 15-20 minut.

  5. Po upečení odstraníme nitě, maso nakrájíme na porce a podáváme jako hlavní chod se zelím, bramborem, či knedlíkem. Můžeme také nechat vychladit, nejlépe do druhého dne a poté krájet na tenké plátky, jako studený nářez.

Poznámka

Recept na dušené smetanové zelí najdete zdehttp://www.toprecepty.cz/recept/39661-dusene-hlavk...

Ale postudenu s pečivem je také toto maso dobré :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 130 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím

Tématické fráze: vepřová pečeně se smetanou vepřová pečeně vepřová pečeně recepty vepřova pečene se zelím recepty vepřová pečeně vepřová pečeně vcelku se zelím vepřové pečené se smetanou vepřová pečeně vcelku recept pečeně jako nářez veprova pecene se snetanou výpečky s bylinkami recepty z vepřové pečeně vepřové pečené na zelí vepřová pečeně s brambory a smetanou vepřové kostky se zelím a smetanou z trouby vepřová pečeně s bramborem a zelím top recepty vepřové výpečky se zelím vepřová panenka vcelku marinada v jogurtu maso k dusenemu zeli vepřová pečeně plátky

Zapomněl/a jsem heslo