Vepřová pečeně na hříbcích a bylinkách
Suroviny
- 1000 g vepřové plece
- sůl, mletý bílý pepř
- 40 g másla
- 1 zakysaná smetana
- 1 větší cibule
- 0,5 l zeleninového vývaru
- 3 PL oleje
- 500 g zamražených hříbků (z loňského sběru)
- hladká mouka na zahuštění
- snítka rozmarýnu a tymiánu
Postup přípravy receptu
Maso osolíme, opepříme a svážeme provázkem. Pod provázek vložíme dvě snítky bylinek.
Maso opečeme na pánvi na oleji ze všech stran. Vyjmeme z pánve.
Na výpeku na pánvi orestujeme pokrájenou cibuli.Maso vložíme do pekáčku do rozehřáté trouby, přelijeme výpekem s restovanou cibulí. Zalijeme asi polovinou vývaru a přikryjeme druhým pekáčkem.
Necháme dusit v rozehřáté troubě na 170 stupňů doměkka (cca 50-60 minut). Houby opečeme na pánvi na rozehřátém másle. Horní pekáček odstraníme. Ke změklému masu s výpekem přidáme orestované houby.
Do druhé části vývaru přidáme hladkou mouku, zakysanou smetanu a metlou vyšleháme dohladka. Přilijeme k měkkému masu s houbami, osolíme, opepříme podle chuti a dál necháme probublat cca 15 minut. Podáváme s knedlíkem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 458 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřová pečeně na hříbcích a bylinkách
K receptu nejsou žádné komentáře.
