Italské rybí frikadelky
Křehké rybí frikadelky připravíte nejen z čerstvého rybího masa nebo zbytků po filetování, ale také z mražených rybích filetů, například z tresky. S dušenými paprikami tvoří lehký a chutný oběd, který můžete doplnit bramborami, rýží i čerstvým chlebem.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé rybí maso nebo mražené rybí maso, které necháme zcela rozmrazit, osušíme papírovou utěrkou a podle potřeby z něj lehce vymačkáme přebytečnou vodu. Z masa odstraníme případné kosti a umeleme ho nebo jemně nasekáme. Toustový chléb namočíme do vody a poté dobře vymačkáme.
Krok 2: K rybímu masu přidáme žloutky, koření na ryby, sůl, škrob a vymačkaný chléb. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka jej vmícháme do směsi. Je-li směs příliš řídká, což se může stát zejména u rozmražených rybích filetů, zahustíme ji strouhankou. Ze směsi vytvarujeme menší kuličky a lehce je obalíme v hladké mouce.
Krok 3: Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Připravené frikadelky smažíme přibližně 5–7 minut dozlatova. Hotové pokládáme na papírovou utěrku kvůli přebytečnému tuku. Pokud chceme připravit lehčí variantu, můžeme použít horkovzdušnou fritézu nebo frikadelky uvařit v osolené vodě či v parním hrnci.
Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky, rajčata na menší kostičky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a krátce orestujeme. Přisypeme papriky, osolíme, opepříme a za občasného promíchání dusíme téměř doměkka. Nakonec přidáme rajčata, podle chuti kečup a zeleninovou směs ještě několik minut povaříme, aby se chutě propojily.
Krok 5: Rybí frikadelky podáváme s teplou paprikovou přílohou. Výborně se hodí vařené nebo pečené brambory, rýže, těstoviny i čerstvý chléb.
Zveřejněno 2. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Italské rybí frikadelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkoZK
Moje poznámka
Italské rybí frikadelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkoZK
Nejnovější recepty
Italské rybí frikadelky
Přidáno před 1 hodinou
Bleskové lívance
Přidáno před 4 hodinami
Řecká čočka Fakí
Přidáno před 5 hodinami
Božská meruňková bublanina
Přidáno před 5 hodinami
Cizrnový dhal
Přidáno před 7 hodinami
Cestovní karbanátky podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečené kuře s nádivkou
Danulka52 před 1 hodinou
Špenátová polévka se smetanou
MarinetteQueen3 před 4 hodinami
Bábovka Ing. Petr
MarinetteQueen3 před 4 hodinami
Vepřové na kmíně
zdenek.otrusina před 4 hodinami
Guláš - pravý hospodský
jirinarejzkova před 4 hodinami
Citronová bábovka
Ales2008 před 6 hodinami
Cuketový prešovský prívarok
magdalenka před 6 hodinami
Kulajda mé maminky
magdalenka před 7 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
Dee07 před 7 hodinami
Tagliatelle s lilkem a rajčaty
AndreaRinger před 8 hodinami
Suroviny:
maso,
vejce,
chléb toustový,
sůl,
pepř mletý,
koření na ryby,
strouhanka,
mouka hladká,
olej,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
rajče,
cibule,
česnek,
olej,
kečup sladký,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (2)