Italské rybí frikadelky
Křehké rybí frikadelky připravíte nejen z čerstvého rybího masa nebo zbytků po filetování, ale také z mražených rybích filetů, například z tresky. S dušenými paprikami tvoří lehký a chutný oběd, který můžete doplnit bramborami, rýží i čerstvým chlebem.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé rybí maso nebo mražené rybí maso, které necháme zcela rozmrazit, osušíme papírovou utěrkou a podle potřeby z něj lehce vymačkáme přebytečnou vodu. Z masa odstraníme případné kosti a umeleme ho nebo jemně nasekáme. Toustový chléb namočíme do vody a poté dobře vymačkáme.
Krok 2: K rybímu masu přidáme žloutky, koření na ryby, sůl, škrob a vymačkaný chléb. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka jej vmícháme do směsi. Je-li směs příliš řídká, což se může stát zejména u rozmražených rybích filetů, zahustíme ji strouhankou. Ze směsi vytvarujeme menší kuličky a lehce je obalíme v hladké mouce.
Krok 3: Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Připravené frikadelky smažíme přibližně 5–7 minut dozlatova. Hotové pokládáme na papírovou utěrku kvůli přebytečnému tuku. Pokud chceme připravit lehčí variantu, můžeme použít horkovzdušnou fritézu nebo frikadelky uvařit v osolené vodě či v parním hrnci.
Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky, rajčata na menší kostičky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a krátce orestujeme. Přisypeme papriky, osolíme, opepříme a za občasného promíchání dusíme téměř doměkka. Nakonec přidáme rajčata, podle chuti kečup a zeleninovou směs ještě několik minut povaříme, aby se chutě propojily.
Krok 5: Rybí frikadelky podáváme s teplou paprikovou přílohou. Výborně se hodí vařené nebo pečené brambory, rýže, těstoviny i čerstvý chléb.
Zveřejněno 2. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Italské rybí frikadelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkoZK
Moje poznámka
Italské rybí frikadelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkoZK
Nejnovější recepty
Rajčata smažená nebo pečená v sýrovém těstíčku
Přidáno před 8 hodinami
Nízkosacharidová palačinka s tvarohem
Přidáno před 8 hodinami
Závitky ze pstruha
Přidáno před 8 hodinami
Pomazánka z červené řepy s hrubozrnnou francouzskou hořčicí
Přidáno před 8 hodinami
Mini chlebíčky se sardelkou
Přidáno před 8 hodinami
Dušené vepřové kousky se šťávou a hráškem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Moje vaječná pomazánka
Limek před 5 hodinami
Datlový dort
Elis_ před 6 hodinami
Domácí sekaná z mletého masa
klucon před 7 hodinami
Cuketová topinková směs
MartaBardo před 7 hodinami
Zapečený sýrový květák
Sahula před 9 hodinami
Pizza v remosce
vladhn před 9 hodinami
Čevapčiči III
hlubuckovapajinellka před 10 hodinami
Drůbeží játra na cibulce s rýží
22Pavla před 11 hodinami
Obrácený švestkový koláč s krémem
jarmila58 před 11 hodinami
Suroviny:
maso,
vejce,
chléb toustový,
sůl,
pepř mletý,
koření na ryby,
strouhanka,
mouka hladká,
olej,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
rajče,
cibule,
česnek,
olej,
kečup sladký,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)