Italské rybí frikadelky
Křehké rybí frikadelky připravíte nejen z čerstvého rybího masa nebo zbytků po filetování, ale také z mražených rybích filetů, například z tresky. S dušenými paprikami tvoří lehký a chutný oběd, který můžete doplnit bramborami, rýží i čerstvým chlebem.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé rybí maso nebo mražené rybí maso, které necháme zcela rozmrazit, osušíme papírovou utěrkou a podle potřeby z něj lehce vymačkáme přebytečnou vodu. Z masa odstraníme případné kosti a umeleme ho nebo jemně nasekáme. Toustový chléb namočíme do vody a poté dobře vymačkáme.
Krok 2: K rybímu masu přidáme žloutky, koření na ryby, sůl, škrob a vymačkaný chléb. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka jej vmícháme do směsi. Je-li směs příliš řídká, což se může stát zejména u rozmražených rybích filetů, zahustíme ji strouhankou. Ze směsi vytvarujeme menší kuličky a lehce je obalíme v hladké mouce.
Krok 3: Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Připravené frikadelky smažíme přibližně 5–7 minut dozlatova. Hotové pokládáme na papírovou utěrku kvůli přebytečnému tuku. Pokud chceme připravit lehčí variantu, můžeme použít horkovzdušnou fritézu nebo frikadelky uvařit v osolené vodě či v parním hrnci.
Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky, rajčata na menší kostičky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a krátce orestujeme. Přisypeme papriky, osolíme, opepříme a za občasného promíchání dusíme téměř doměkka. Nakonec přidáme rajčata, podle chuti kečup a zeleninovou směs ještě několik minut povaříme, aby se chutě propojily.
Krok 5: Rybí frikadelky podáváme s teplou paprikovou přílohou. Výborně se hodí vařené nebo pečené brambory, rýže, těstoviny i čerstvý chléb.
Zveřejněno 2. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Italské rybí frikadelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkoZK
Moje poznámka
Italské rybí frikadelky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkoZK
Nejnovější recepty
Smažený celer
Přidáno před 30 minutami
Borůvkové tartaletky
Přidáno před 2 hodinami
Snídaňová omeleta
Přidáno před 3 hodinami
Tousty s houbami a balkánským sýrem
Přidáno před 15 hodinami
Řízky z hřibů
Přidáno před 15 hodinami
Zaječí stehna po šumavsku s lesními houbami
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnková buchta s tvarohem
krejcik20 před 30 minutami
Vejce plněná tuňákem
[email protected] před 31 minutami
Houbový salát jednoduchý
magdalenka před 53 minutami
Pomazánka z vařené mrkve s uzeným sýrem
magdalenka před 55 minutami
Jednoduchý tvarohový koláč
milan.proch před 1 hodinou
Vepřová kýta s fazolkami
vakl1 před 1 hodinou
Vepřové řízečky v těstíčku
magdalenka před 2 hodinami
Bramborové placky se škvarky podle Honzy Punčocháře
babickafanouskova před 3 hodinami
Česnekovo-nivová pomazánka
ruda43 před 6 hodinami
Koláčky s tvarohem a meruňkami
LidaL před 10 hodinami
Suroviny:
maso,
vejce,
chléb toustový,
sůl,
pepř mletý,
koření na ryby,
strouhanka,
mouka hladká,
olej,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
rajče,
cibule,
česnek,
olej,
kečup sladký,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)