Domácí ostružinový džem

Name: Domácí ostružinový džem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg ostružin; 500 g želírovacího cukru 2:1; kyselina citronová podle potřeby

Domácí ostružinový džem je jednoduchým způsobem, jak si uchovat výraznou chuť zralých ostružin i na další měsíce. Díky želírovacímu cukru stačí ovoce krátce povařit a správnou konzistenci snadno ověříte jednoduchou zkouškou na talířku.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 dávka

cca 5-6 sklenic (250 ml)

1dávka

1 kg 1 kg ostružin

500 g 500 g želírovacího cukru 2:1

kyselina citronová podle potřeby

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Ostružiny přebereme, omyjeme a necháme důkladně okapat. Připravíme čisté sterilizované sklenice a víčka. Krok 2: Ostružiny podle požadované konzistence rozmačkáme nebo rozmixujeme a vložíme do většího hrnce. Přisypeme želírovací cukr, důkladně promícháme a za stálého míchání přivedeme k varu. Krok 3: Přidáme špetku kyseliny citronové a džem za stálého míchání vaříme přibližně 5 minut. Poté kápneme malé množství džemu na studený talířek a necháme krátce zchladnout. Pokud po zchladnutí tuhne, je hotový. Krok 4: Horký džem ihned naplníme do připravených sklenic. Okraje otřeme, sklenice pevně uzavřeme a otočíme přibližně na 5 minut dnem vzhůru. Krok 5: Poté sklenice obrátíme zpět a necháme zcela vychladnout.

Ostružiny přebereme, omyjeme a necháme důkladně okapat. Připravíme čisté sterilizované sklenice a víčka.
Ostružiny podle požadované konzistence rozmačkáme nebo rozmixujeme a vložíme do většího hrnce. Přisypeme želírovací cukr, důkladně promícháme a za stálého míchání přivedeme k varu.
Jaké jsou výhody želírovacího cukru při přípravě marmelády
Přidáme špetku kyseliny citronové a džem za stálého míchání vaříme přibližně 5 minut. Poté kápneme malé množství džemu na studený talířek a necháme krátce zchladnout. Pokud po zchladnutí tuhne, je hotový.
Jak si poradit s řídkou marmeládou nebo džemem
Horký džem ihned naplníme do připravených sklenic. Okraje otřeme, sklenice pevně uzavřeme a otočíme přibližně na 5 minut dnem vzhůru.

Jak plnit zavařovací sklenice
Poté sklenice obrátíme zpět a necháme zcela vychladnout.