Ostružinový džem s aronií
Suroviny
- 1200 g ostružin
- 300 g aronie
- 500 ml vody
- 1000 g krystalového cukru
- 3 hřebíčky
- 1 Želírfix 2:1
- 1 lžička kyseliny citrónové
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 25 ml rumu
Postup přípravy receptu
Hřebíčky povaříme ve vodě 15 minut, poté je vyjmeme.
Přidáme omyté aronie a po 5 minutách přidáme ostružiny.
Směs ovoce vaříme 5 minut, potom ovoce rozmačkáme šťuchadlem na brambory.
Odvážíme cukr a trochu odebereme.
V odebraném cukru rozmícháme Želírfix, vsypeme do vařícího ovoce a povaříme 5 minut.
Potom po částech přisypáváme zbývající cukr. Povaříme asi 3 minuty a odstavíme. Džem nepění.
Do odstaveného džemu vmícháme kyselinu citrónovou, skořici a rum.
Džem naplníme do skleniček a sterilujeme 15 minut při 85°C.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ostružinový džem s aronií
-
JanaB1: já už mám keř hodně dlouho a o jakou odrůdu se jedná, vůbec nemám potuchy. Teď už téměř nezavařuji, tak ani nemám co přibarvovat. Takže bobulky i nadále zůstanou pro ptáčky - ať si užijí.
-
Nadja: Mám odrůdu Nero (keř). Samotnou Arónii nezavařuji, ale je dobrá na přibarvování džemů a marmelád, nebo vína.
-
JanaB1: vidím, že používáš aronii, já ji mám na zahrádce, ale nikomu z nás nechutná - je trpká. Tak ji vždycky oberou ptáčci.
Dělala jsem ji samotnou, pak s jablky, ale ani tak nic moc, spíše nic.
Nevím, zda jsem kdysi nekoupila nějakou špatnou odrůdu. -
Hm, to mě nenapadlo,obojího jsem měla loni dost, snad se letos opět něco urodí.Ráda bych džem vyzkoušela.
