Domácí croissanty plněné Nutellou

1. Do mísy nalijeme teplé mléko, teplou vodu a olej. Přidáme sušené droždí, cukr, sůl, hladkou mouku a bílek. Vypracujeme hladké pružné těsto. V kuchyňském robotu ho necháme hníst alespoň 10 minut.

   Jaký je rozdíl mezi čerstvým a sušeným droždím

2. Těsto na lehce pomoučené pracovní ploše krátce propracujeme a rozdělíme na dvě stejné části. Do jedné části důkladně zapracujeme kakao, nejlépe opět pomocí kuchyňského robotu.
3. Světlé a kakaové těsto vložíme každé zvlášť do mísy, přikryjeme a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout.
   Jak poznat správně vykynuté těsto
4. Vykynuté světlé těsto na pomoučené pracovní ploše částečně rozválíme. Kakaové těsto vytvarujeme do bochánku, položíme doprostřed světlého těsta a důkladně ho do něj zabalíme. Takto připravené těsto rozválíme na tenčí obdélníkový plát.
5. Plát nakrájíme na přibližně 8–10 trojúhelníků. Na širší konec každého dáme Nutellu a těsto stočíme směrem ke špičce do tvaru croissantu.

   Jak se rolují croissanty

6. Croissanty rozložíme s dostatečnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme je a necháme ještě 30 minut kynout. Během kynutí předehřejeme troubu na 180 °C.
7. Vykynuté croissanty potřeme žloutkem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 30 minut dozlatova.
8. Upečené croissanty necháme krátce zchladnout a poté podáváme.

TIP: Croissanty s Nutellou

Zveřejněno 11. 9. 2026