Játrové řízečky s bramborem
Játrové řízečky s bramborem jsou jednoduchou variantou oblíbených smažených řízků. Tenké plátky vepřových jater získají díky klasickému trojobalu křupavou krustu a solí se až po usmažení. Nejlépe chutnají s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřová játra očistíme, odstraníme blány a případné cévy a nakrájíme je na tenké plátky. Játra před smažením nesolíme.
Krok 2: Připravíme tři nádoby na obalování. Do první nasypeme hladkou mouku, ve druhé rozšleháme vejce s mlékem a do třetí nasypeme strouhanku.
Krok 3: Plátky jater postupně obalíme v hladké mouce, ve vejcích s mlékem a nakonec ve strouhance.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje. Obalená játra smažíme na středním plameni přibližně 3–4 minuty z každé strany, dokud není obal zlatavý a játra uvnitř propečená.
Krok 5: Usmažené řízečky necháme krátce okapat na papírové utěrce a teprve poté je osolíme.
Krok 6: Játrové řízečky podáváme teplé, například s vařenými bramborami a tatarskou omáčkou.
Zveřejněno 22. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Játrové řízečky s bramborem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2Bp8
Moje poznámka
Játrové řízečky s bramborem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2Bp8
Nejnovější recepty
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou a křupavými hranolky
Přidáno před 50 minutami
Zbytková pomazánka z pečené kachny
Přidáno před 1 hodinou
Pečená kachna na zbojnický způsob
Přidáno před 5 hodinami
Zeleninová polévka s masovými knedlíčky
Přidáno před 6 hodinami
Bramborové taštičky s povidly a perníkem
Přidáno před 7 hodinami
Sedlákova snídaně s bramborami a vejci
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Levné snadné langoše
Palenka před 11 minutami
Svatomartinské rohlíčky
Merylas před 30 minutami
Ořechová náplň (nejlepší, co znám)
Merylas před 55 minutami
Výborné lokše
[email protected] před 1 hodinou
Pomalu pečená husa s jablky a medem
[email protected] před 1 hodinou
Švestkový dort (řez) se smetanovým krémem
Misajelen před 2 hodinami
Česneková polévka s drožďovými nočky
Mexico před 2 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem
JariP před 2 hodinami
Vdolky naší holky
Corilon před 2 hodinami
Výborné kynuté těsto na cokoli
magdalenka před 3 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
olej,
sůl,
vejce,
mléko,
mouka hladká,
strouhanka
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.