Carpaccio z červené řepy a grilovaným sýrem
Suroviny 2 porce
- 2 středně velké červené řepy
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce krupicového cukru
- 1 lžíce olivového oleje extra virgine
- 200 g sýra Jadel
- 1 lžíce kaparů
- 1 lžička nakládaného zeleného pepře
- sezamová semínka
- lístky bazalky na ozdobu
- sůl
Postup přípravy receptu
Řepu očistíme, vložíme do vroucí vody a vaříme 10 až 15 minut. Pak zchladíme studenou vodou a oloupeme. Nakrájíme na tenká kolečka. Ocet, cukr, olej a trochu soli prošleháme.
Plátky řepy dáme do misky a přelijeme připravenou marinádou. Odložíme na 30 minut do chladna.
Jadel překrájíme na kousky velikosti sousta a přemístíme na plech vystlaný papírem na pečení. Dáme do trouby pod gril na cca 5 minut. Pak necháme zcela vychladnout.
Na talíře naskládáme plátky řepy, přelijeme marinádou, posypeme sezamem, přidáme sýr, kapary, pepř a dozdobíme bazalkovými lístky. Můžeme ještě pro efekt i chuť pokapat balzamikovým krémem (já měla rosso).
Podáváme jako lehkou večeři, přikusujeme pečivo. Dietáři mohou i bez. Je to dobré. Řepa není měkká, je krásně křupavá.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Rytmus života - Nejchutnější recepty. Upraveno.
Ještě něco: aby jste, pokud si toto někdo uděláte, nedopadli jako já, vemte při loupání a krájení řepy rukavice. No néé palčáky! Takové ty chirurgické, jednorázové (říkáme jim "ajdy" :-)) Já teď vypadám jak Nero :-(
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Carpaccio z červené řepy a grilovaným sýrem
-
Nadi, řepu ve všech úpravách můžu, kupodivu i pan domácí, což je co říci a proto posílám bodík, moc se mi tvá prezentace líbí
+18 -
rebeka:
vidíš, teď je natahujem tak automaticky, že nad tím ani neuvažujem i na řepu -
řepu já miluju, tohle bych si hned s chutí dala Nadi super
-
senky:
jako proti AIDS.. kdysi.. tak jim to, chudákům gumovým, zůstalo -
Další skvost
Nadi, proč ajdy
-
Nadenka - takýmto niečím si ma získaš vždy...
-
Iness:
přesně tak -
rebeka:No to si piš ! Pro ně také dělávám něco extra, tak proč ne já
. -
Iness: udělej si jen pro sebe
děkujuuuu
-
Krásně jsi to Rebuško přichystala
-
Červenou řepu miluju a k tomu ten sýr
. Moc pěkné Rebíčku. Škoda, že zbytek rodiny řepu nejí. -
tak to je tedy skvost mezi recepty. snad nezapadne.
-
Nádherná lehká véča
-
srettka:
bez čeho to
s rukolou mám v podobných, někdo byl tak hodný, a ušetřil mi práci
děkuju, dámy.. určitě zkuste, je to fakt dobroučké
