Sváteční mramorová bábovka
mamkapavla
Suroviny
- 350 g polohrubé mouky
- nastrouhaná kůra z 1 dobře omytého citrónu
- prášek do pečiva
- 250 ml mléka
- 2 polévkové lžíce rumu
- 140 g změklého másla
- 220 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 žloutky
- (4 bílky)
- 1 polévková lžíce kakaa
- 2 polévkové lžíce mléka
Postup přípravy receptu
V misce promícháme mouku, kůru z citrónu a kypřící prášek.
Do mléka přidáme rum a odložíme na další zpracování.
Máslo, moučkový cukr a vanilkový cukr utřeme šlehačem na nejvyšší stupeň.
Do utřeného másla po jednom vtíráme žloutky - každý asi 30 vteřin. Když přidáme poslední žloutek, šleháme nejméně 10 minut.
Za stálého šlehání na nejvyšším stupni šlehače přidáváme 1/2 připraveného mléka a 1/2 připravené mouky. Po chvíli přidáme zbylé mléko a mouku.
Z bílků vyšleháme šlehačem pevný sníh a zlehka vmícháme do připraveného těsta.
Asi 3/4 hladkého těsta vmícháme do připravené formy.
Do zbylého těsta pomocí stěrky vmícháme kakao a mléko.
Vlijeme na světlé těsto a uhladíme.
Pečeme v předehřáté troubě 180°C asi 50 - 60 minut.
Do upečené bábovky píchneme špejlí. Pokud je špejle po vytažení suchá, je bábovka hotová.
Bábovku ponecháme asi 5 minut ve vypnuté troubě. Vyjmeme z trouby a asi 15 min. ponecháme ve formě zchladnout a vyklopíme.
Necháme zcela vychladnout, pocukrujeme moučkovým cukrem a krájíme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 18 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sváteční mramorová bábovka
-
Kristina : Děkuji také si myslím,že tento recept je výborný
-
Vynikající babovka!
Vyzkoušela jsem jich z internetových receptu hodně a tahle je jednoznačně bezkonkurenční!
Jako babovka od babicky,proste dokonalá!
-
Tak jdu na to
-
Je výborná
!Už dlouho jsme nejedli,tak dobrou bábovku!! -
6.bodík
-
Iriska:ten rum tam voní a můžeš i přidat trochu domácího likéru.Dělala jsem v sobotu likér trochu mi zbylo a tak jsem to tam taky dala.
-
Ten rum tam určitě krásně voní
To musí být dobrota. Dávám bodík -
Už je mi to jasné,to hlavní množství mléka jsem přehlídla.Každopádně recept už mám uložený a určitě vyzkouším.
-
Musím pochválit máme rádi velké italské bábovky,ale před touto smekám.
-
Babovku my radi.
3 -
Dadoska: to mléko je v pořádku
-
Dadoska kukni na podobný recept, myslím, že to je tak akorát
-
Musím vyskoušet.
-
U nás už taky dlouho nebyla a proto se raději zeptám,aby to nedopadlo tragicky,neni toho mléka málo?Děkuji za odpověď.
-
Je výborná
