Bělohradské kyselo slavnostní
Recept ještě nebyl hodnocenV Podkrkonoší se kyselo vařilo po celý rok. Někde se brambory vařily zvlášť ve slupce, jinde se přidávala smetana, nebo houby v soli místo sušených. Základ byl vždycky…
Kvas Žitný - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Koláč mlsného zahradníka
Recept ještě nebyl hodnocenK vykvašenému rozkvasu přidáme všechny ostatní suroviny a vymícháme volnější těsto, které (zakryté proti osýchání) necháme v teple kvasit asi 1-2 hodiny.Těsto urovnáme…
Chléb se žitnou lámankou
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké. Droždí a kvásek až nahhoru na mouku, odděleně od sebe.Zapneme program Celozrnný.
Potrnčené podplameňáky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas umícháme a necháme asi 10 hodin kvasit. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme v teple místnosti 1-2 hodiny kynout.Vykynuté…
Lehoučký pivní kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Pečeme na celozrnný…
Žitný kváskový chleba z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme kvásek a 100 g vody s celozrnnou žitnou moukou a zakryté necháme v teple 10-12 hodin kvasit.Do hotového rozkvasu vmícháme zbytek surovin, chvíli necháme…
Kváskový chleba se semolou
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme suroviny na rozkvas a v teple místnosti necháme 12 hodin pracovat.K vykynutému rozkvasu přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho zakryté přibližně 2…
Pšenično-žitný chléb se slunečnicovými a chia semínky
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do formy pekárny, neprve tekuté, pak sypké. Kvásek a droždí až nahoru na mouku tak, aby se vzájemně nedotýkaly.Použijeme program Základní (Klasik).…
Kominíček (žitný celozrnný chleba)
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve občerstvíme kvásek (suroviny smícháme a zakryté necháme asi 10-12 hodin v teple kvasit), pak umícháme rozkvas - všechny suroviny na rozkvas (včetně občerstveného…
Chleba z naší vesnice
Recept ještě nebyl hodnocenK vykvašenému kvásku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto. Není třeba mísit přehnaně dlouho, těsto se zpevní i překládáním. Necháme v míse půl hodiny kynout, pak…
Jogurtový chléb s dýňovým semínkem
Recept ještě nebyl hodnocenvšechny suroviny dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak tuhé a zapneme program Celozrnný (déle kyne i peče). Díky kvásku a jogurtu má výbornou chuť a vydrží dlouho…
Kváskový hrnkový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Po signálu přidáme…
Kváskový chleba se syrovátkou a lněným semínkem
Recept ještě nebyl hodnocenk hotovému rozkvasu přidáme do formy zbytek surovin a zapneme pekárnu, kterou necháme míchat jen asi 10 minut. Pak pekárnu vypneme a těsto necháme asi 1,5-2 hodiny…
Sezamový chleba z DP
Recept ještě nebyl hodnocenDo nádoby pekárny dáme suroviny, nejprve tekté a sůl, pak sypké - nahoru na mouku dáme do jednoho rohu droždí, na protější stranu žitný kvásek. Zapneme program Základní…
Kváskové koláče
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas smícháme a necháme při pokojové teplotě v uzavřené nádobě přes noc kvasit 12 hodin.Druhý den ráno dejte do mísy mouku, rozpuštěné máslo, vlažné mléko…
Chleba z pravého kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenVezmeme kvásek z lednice a přelijeme do misky. Oživíme ho žitnou moukou a vlažnou vodou a vše společně zamícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme přes noc nakynout. Poté…
Chleba z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenJak jednou ochutnáte domácí chleba, hned si ho zamilujete. Tento chléb v remosce nejen kyne, ale následně se i peče. Nedrobí se, má křupavou kůrku a vydrží měkký celý…
Chléb žitný kváskový bez hnětení
Recept ještě nebyl hodnocenPřiprav si rozkvas z 200 g žitné chlebové mouky pokojové teploty, 200 g vody pokojové teploty a 2 lžic kvásku pokojové teploty. Vše smíchej v míse, přikryj utěrkou a…
Pšenično žitný kváskový semínkový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenUmět tak doma upéct křupavý, výborný kváskový chleba! S naším receptem se vám to jistě povede. Kynutí těsta vypadá dlouze, ale většinu času můžete využít jinak. Odměnou…
Špekové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenŠpekové dalamánky jsou poctivé domácí pečivo s výraznou chutí, kterou jim dodává opečený špek a kmín. Připravují se z kynutého těsta s podílem žitné i pšeničné mouky a…
Celozrnný sendvičový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVečer před plánovaným pečením kvásek rozkvasíme podle postupu, ráno do vykvašeného přidáme zbytek surovin (tuk velmi změklý) a poměrně krátce vymísíme těsto. Opět…
Podzimní jogurtový chleba
Recept ještě nebyl hodnocensuroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké), droždí a kvásek nahoru na mouku a použijeme program Celozrnný.Hotový chleba vytáhneme z formy a necháme vychladnout na mřížce.
Kváskový semínkový chléb s taveným sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku a sýra) a potom sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Po zvukovém…
Obyčejný chleba s mákem a otrubami
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny (nejprve tekuté, pak sypké, kvásek a droždí až nahoru na mouku) a použijerme program Základní nebo Celozrnný - déle kyne i peče. Po…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
