Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kvas Žitný - suroviny a ingredience

Recepty s touto surovinou

Farmářský chléb

Farmářský chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mouky smícháme s kořením. Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, ocet a kvásek a nalijeme na moučnou směs. Vypracujeme tužší těsto, během kynutí ho 1-2x "přetužíme". Pak…

Špekové dalamánky

Špekové dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Suroviny na rozkvas promícháme dohromady a zakryté necháme v teple místnosti asi 12 hodin kvasit. Pokud použijeme celozrnnou mouku, přidáme trochu vody navíc – místo 180…

Cibulové dalamánky

Cibulové dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Suroviny na omládek necháme pekárnou jen umíchat a pak, v zavřené pečce, necháme nakynout - 45 minut. Přidáme zbytek surovin a opět necháme pekárnou jen umíchat, hotově…

Chleba pro Popelku

Chleba pro Popelku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Suroviny na rozkvas dobře promícháme a v teple místnosti necháme vykvasit (cca 10-14 hodin). Zároveň s umícháním rozkvasu uděláme záparu - odměříme do misky semínka a…

Toustový vícezrnný chléb

Toustový vícezrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K hotovému rozkvasu přidáme nabobtnané žito, zbytek mouky i ostatní suroviny a uhněteme těsto. Po kratším odpočinku (30-40 minut) ho znovu promíchneme a urovnáme do…

Pain de Campagne (česká verze)

Pain de Campagne (česká verze)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

K hotovému rozkvasu v míse přidáme zbytek surovin a vypracujeme řidší těsto. Není třeba mísit dlouho, těsto se zpevní budoucím překládáním.Vymísené těsto přeložíme do…

Potrnčené podplameňáky

Potrnčené podplameňáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Suroviny na rozkvas umícháme a necháme asi 10 hodin kvasit. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme v teple místnosti 1-2 hodiny kynout.Vykynuté…

Kváskové lívanečky

Kváskové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Přes noc dáme aktivovat kvásek.Ráno přidáme přesátou mouku, mléko, cukru a špetku soli. Vejce ještě ne. A necháme kynout minimálně 5 hodin, můžete i déle.Poté přidáme…

Celozrnný sendvičový chléb

Celozrnný sendvičový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Večer před plánovaným pečením kvásek rozkvasíme podle postupu, ráno do vykvašeného přidáme zbytek surovin (tuk velmi změklý) a poměrně krátce vymísíme těsto. Opět…

Žitný chléb

Žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, jen dobře promícháme a ihned těsto uložíme do sádlem vymazané chlebové formy (délka formy je asi 30 cm) vykynout.Po 1-3…

1 2 3 4 5 7

Naposledy jste si prohlédli