Doma sušený žitný kvásek
Postup přípravy
Krok 1: Každý, kdo si vede žitný kvásek ví, jak je snadné o něj přijít. A i když založení nového kvásku není nijak pracné, po dobu, než novic zesílí, kváskový chleba péct nemůžete. Pro tyhle příležitosti je vhodné si svůj dobře rozběhnutý kvásek schovat, nějak uložit - třeba nasušit.
Krok 2: Aby se dal kvásek na podložku dobře roztírat, umícháme pro tuhle příležitost trochu řidší kvásek a necháme jej vykvasit. Stěrkou ho v tenké vrstvě rozetřeme po pečícím papíře a necháme na vzduchu uschnout. Jde to rychle, prakticky přes noc je hotovo.
Krok 3: Suchá vrstvička jde z pečícího papíru snadno sloupnout - jen ji rozdrobíme na menší kousky a uzavřeme ve vzduchotěsně uzavíratelné skleničce nebo jiném, velmi dobře těsnícím obalu. Skladujeme v suchu a temnu.
Krok 4: V případě potřeby si kvásek zaktivujeme namočením v příjemně vlažné vodě. Po objevení bublinek ho můžeme začít krmit.
Zveřejněno 19. 11. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Doma sušený žitný kvásek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lNmV
Moje poznámka
Doma sušený žitný kvásek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lNmV
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 13 hodinami
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 16 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 16 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 17 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 19 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
V.Kusynova před 8 minutami
Domácí kečup
Lukas2998 před 10 hodinami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 10 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 13 hodinami
Vláčná bábovka
jalamo před 14 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 14 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 17 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 18 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 18 hodinami
Tématické fráze:
sušený chlebový kvásek,
sušení kvásku,
založení žitného kvásku,
jak usušit kvásek,
kvásek do mrazáku,
jak sušit kvásek,
aktivace sušeného kvásku,
jak usušit žitný kvásek,
kyselo ze suseneho kvasku,
chleba ze sušeného kvásku,
chleb že sušeného kvasku,
sušení žitného kvásku,
chleba ze sušeného žitného kvásku,
založení kvásku,
chléb ze sušeného žitného kvásku,
jak sušit žitný kvásek,
založení nového kvásku,
aktivace kvasku,
jak ususit kvasek v troubě,
zitny kvasek postup
Suroviny:
kvas žitný
Komentáře (21)
Kváskovanie je proste vášeň, vždy prinesie aj napätie. A potom radosť.
Než kvásek rozetřete po plechu, neměl by přezrát. I proto, že i na tom plechu pořád pracuje, ještě než uschne.
Hedwika: ještě jsem sama nevyzkoušela (ale tohleto sušení kvásku je mnohokrát vyzkoušeno od jiných, včetně jeho pozdější aktivace). Postupovala bych tak, že po objevení bublinek kvásek normálně nakrmím a uvidím, jak vyběhne - mělo by to být bez problémů. Musí být schopný v pohodě zdvojnásobit svůj objem.