Celozrnný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny - nejprve tekuté, pak sypké, droždí a kvásek nahoru na mouku.Použijeme program Celozrnný - déle kyne i peče. Kdyby bylo těsto při…
Kvas Žitný - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Kváskový chléb se syrovátkou
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Po signálu můžeme…
Bělohradské kyselo slavnostní
Recept ještě nebyl hodnocenV Podkrkonoší se kyselo vařilo po celý rok. Někde se brambory vařily zvlášť ve slupce, jinde se přidávala smetana, nebo houby v soli místo sušených. Základ byl vždycky…
Kváskový chleba se semolou
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme suroviny na rozkvas a v teple místnosti necháme 12 hodin pracovat.K vykynutému rozkvasu přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho zakryté přibližně 2…
Bramborový chlebík
Recept ještě nebyl hodnocenVečer si do mísy dáme žitný kvásek, přidáme mouku a vodu. Vařečkou promícháme, přikryjeme a přes noc dáme do tepla, aby mohl kvásek pracovat. Také si uvaříme brambory ve…
Celokváskový pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocen.....těsto mi uhnětl robot, chleba se pekl v troubě..... 1) večer před pečením smícháme v míse kvásek (50 g), žitnou chlebovou mouku (200 g) a vodu (300 ml) do…
Italský kořen s černými olivami
Recept ještě nebyl hodnocenKe kvásku přidáme ostatní suroviny (bez oliv) a uhněteme pružné těsto. Tepve ke konci hnětení přidáme drobně pokrájené nebo posekané olivy a zapracujeme je do těsta.Po…
Špekové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas promícháme dohromady a zakryté necháme v teple místnosti asi 12 hodin kvasit. Pokud použijeme celozrnnou mouku, přidáme trochu vody navíc – místo 180…
Tmavý pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny, nejprve tekuté, pak suché, kvásek a droždí nahoru na mouku. Použijeme program Celozrnný - déle kyne.
Bochník mlynáře Máchala
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas spolu dobře promísíme a zakryté necháme v teple místnosti 10-12 hodin kvasit.K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vymísíme volné těsto, které…
Celozrnný chléb pšenično-žitný
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do nádoby pekárny, nejprve tekuté, pak suché, droždí a kvásek nahoru na mouku, do protilehlých rohů.Pekárnu zapneme na program Celozrnný. Hotový…
Kváskové celozrnné lívance s lesním ovocem
Recept ještě nebyl hodnocenVečer předem si rozkvasím kvas - smíchám lžíci žitného kvásku, který mi odpočíval v lednici mezi pečením chlebů, a žitnou moukou s vodou. Jen promíchám v míse, zabalím…
Šumava s kváskem
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké, na mouku na jednu stanu kvásek, na druhou droždí) a zapneme základní program.
Grahamový kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Po signálu přidáme…
Kominíček (žitný celozrnný chleba)
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve občerstvíme kvásek (suroviny smícháme a zakryté necháme asi 10-12 hodin v teple kvasit), pak umícháme rozkvas - všechny suroviny na rozkvas (včetně občerstveného…
Vícezrnný kváskový semínkový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Po signálu přidáme…
Pivní chléb (70% celozrnný)
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké (droždí a kvásek nahoru na mouku) a použijeme program Celozrnný. Hotový chleba z pekárny vyklepneme a necháme…
Vesnický chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVečer, 10-12h před zaděláním těsta, umícháme rozkvas z kvásku, vody a žitné mouky a zakryté necháme do rána pracovat a kynout.Ráno přidáme zbytek surovin (hladkou mouku…
Vícezrnný kváskový chléb se sádlem
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Po zvukovém signálu…
Španělský sýrový chleba podle mámy Korcové
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme kvasnice ev. kvásek a kvasnice, trošku vody, necháme vzejít kvásek. Pak nasypeme dobře prosátou pšeničnou chlebovou mouku.Ve…
Sezamový chleba z DP
Recept ještě nebyl hodnocenDo nádoby pekárny dáme suroviny, nejprve tekté a sůl, pak sypké - nahoru na mouku dáme do jednoho rohu droždí, na protější stranu žitný kvásek. Zapneme program Základní…
Pain de Campagne (česká verze)
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu v míse přidáme zbytek surovin a vypracujeme řidší těsto. Není třeba mísit dlouho, těsto se zpevní budoucím překládáním.Vymísené těsto přeložíme do…
Chléb se žitnou lámankou
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké. Droždí a kvásek až nahhoru na mouku, odděleně od sebe.Zapneme program Celozrnný.
Další suroviny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Croissanty s Nutellou
Přidáno před 16 hodinami
Veky se špaldou
Přidáno před 17 hodinami
Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta
Přidáno před 17 hodinami
Sýrová pomazánka s pestem z medvědího česneku
Přidáno před 17 hodinami
Čína alá Radek
Přidáno 15. 4. 2024 12:38
Chlebový ježek
Přidáno 15. 4. 2024 09:23
Přečtěte si Zobrazit více
