Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kvas Žitný - suroviny a ingredience

Recepty s touto surovinou

Vesnický chléb

Vesnický chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Večer, 10-12h před zaděláním těsta, umícháme rozkvas z kvásku, vody a žitné mouky a zakryté necháme do rána pracovat a kynout.Ráno přidáme zbytek surovin (hladkou mouku…

Pšeničné bagetky z kvásku

Pšeničné bagetky z kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Uděláme rozkvas a necháme nejlépe přes noc pracovat při pokojové teplotě.Ráno smícháme všechny ingredience a na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto.Rozdělíme na…

Mechový chlebík z DP

Mechový chlebík z DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké, droždí a kvásek nahoru na mouku, odděleně od sebe.Zapneme program Klasik (základní). Po druhém promíchání (a…

Škvarkové bulinky

Škvarkové bulinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Všechny suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak sypké) a zapneme program Těsto. Bez pekárny těsto zpracujeme ručně nebo v robotu - v troše vody rozmícháme droždí, cukr a…

Pain de Campagne (česká verze)

Pain de Campagne (česká verze)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

K hotovému rozkvasu v míse přidáme zbytek surovin a vypracujeme řidší těsto. Není třeba mísit dlouho, těsto se zpevní budoucím překládáním.Vymísené těsto přeložíme do…

Žitný zrníčkový chlebík

Žitný zrníčkový chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Než vykvasí rozkvásek, uvaříme si pšenici a měkkou necháme odkapat a zchládnout. K vykvašenému rozkvásku (ten můj byl už po 4 hodinách) přidáme zbytek surovin, smícháme…

Celozrnný chleba se záparou

Celozrnný chleba se záparou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Z vykvašeného (a nakynutého) kvásku, zápary, soli, kmínu a hladké mouky vymísíme těsto, které necháme nakynout o polovinu (až 2/3). Je volnější, kyne poměrně rychle…

Bramborový chlebík

Bramborový chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Večer si do mísy dáme žitný kvásek, přidáme mouku a vodu. Vařečkou promícháme, přikryjeme a přes noc dáme do tepla, aby mohl kvásek pracovat. Také si uvaříme brambory ve…

Focaccia z kvásku

Focaccia z kvásku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

V míse smícháme suroviny na těsto - mouky, kvásek, 1 lžíci oleje, sůl a vody tolik, aby vzniklo ne příliš hutné těsto. Necháme vykynout. (Kynutí záleží na zralosti…

1 2 3 4 5 6