Pšeničné bagetky z kvásku

Lubik Kuchař: Lubik

Slané pečivo 3 názory

Suroviny

Rozkvas :
2 lžíce žitného kvásku
150 g hladké pšeničné mouky
150 ml vody
Těsto :
500 g hladké pšeničné mouky +mouka na vál
3 g oleje
2 lžičky soli
asi1 dcl vody
1 vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uděláme rozkvas a necháme nejlépe přes noc pracovat při pokojové teplotě.

  2. Ráno smícháme všechny ingredience a na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto.

  3. Rozdělíme na díly (mně vyšlo devět).

  4. Díly postupně vyválíme a vyrobíme bagetky.

  5. Dáme rovnou na plech s pečícím papírem a necháme cca 8 hodin kynout.

  6. Poté bagetky potřeme vejcem a nařezané žiletkou dáme do rozehřáté trouby na 200 stupňů na cca 20 minut.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pšeničné bagetky z kvásku

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Lubik: díky za odpověď i úpravu:-) Na olej jsem se ptala proto, že ty uvedené 3 g nejsou snad ani kávová lžička oleje - to v těstě, které má celkem 1-1,3 kg nemůže být poznat. Obecně se uvádí, že by tuku v těstě, pokud je přidán, mělo být alespoň 4%, tzn. tady 26 g, aby mělo jeho přidání nějaký význam - to jen pro zajímavost nebo další experimentování s kváskem.
    Bagetky máš moc pěkné a věřím, že byly chutné:yes::yes:

    Odpovědět

  • Lubik Lubik(autor receptu)

    cathleen: vodu jsem opravil. A olej..... Prostě mi přišlo že to stačí.. A chutná to. :-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Rozkvas bez vody? A ze zvědavosti - jaký smysl mají 3 g oleje v těstě ze 650 g mouky:-?

    Odpovědět

Tématické fráze: pšeničný kvásek kvásek z pšeničné mouky bagety z kvásku bagetky z žitného kvásku recepty z kvásku recepty z pšeničného kvásku kvasek s pšenične mouky kvasek psenicna mouka kvaskove bagetky pšeičný kvásek recept recept na bagety z kvásku bagetky ze zitneho kvasku domácí bagety z kvásku pšeničný kvásek ze žitného bagety s pšeničné mouky recept na bagetu z kvasku pšeničný kvásek recept pšeničný kvásek recepty bagetky zitno psenicne recept na pšeničný kvásek

Zapomněl/a jsem heslo