Pšeničné bagetky z kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenDomácí pšeničné bagetky z kvásku vás okouzlí nadýchanou střídkou a křupavou kůrkou. Díky dlouhému kynutí získají jedinečnou chuť i vůni. Skvělé jsou k snídani, s…
Kvas Žitný - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Šnečku, šnečku... (dalamánky)
Recept ještě nebyl hodnocenZ daných surovin vymísíme těsto, které necháme kynout. Stačí, když svůj objem zvětší o 100%, pak můžeme tvarovat. Těsto propracujeme, rozdělíme na částí a z každé…
Cibulový celokváskový chleba
Recept ještě nebyl hodnocenna lžíci oleje osmahneme do voňava a světlehněda drobně krájenou cibuli. Nastavený kvásek smícháme se zbylými surovinami, včetně prochladlé cibulky s olejem, a uhněteme…
Kváskový chléb se záparou
Recept ještě nebyl hodnocenVysoký, krásně nakynutý chleba je na řezu úžasně pórovitý a okatý semínky zbytky zrníček, které nás zároveň nutí každé sousto dobře rozkousat. A to že je chleba kynutý…
Karlovarské rohlíky z domácí pekárny
Recept ještě nebyl hodnocenUpečte si nadýchané karlovarské rohlíky, které díky přidanému tuku zůstávají dlouho čerstvé a vláčné. Příprava v domácí pekárně zajistí dokonalé propracování těsta téměř…
Kvásková tmavá cihla se semínky
Recept ještě nebyl hodnocenNení nad čerstvě upečený, krásně křupavý, kváskový chléb, připravený v pohodlí domácí kuchyně. Tmavý chléb z žitné mouky je plný semínek a jeho pečlivá příprava vám…
Jednoduchý pohankový chléb s žitným kváskem
Recept ještě nebyl hodnocenUpečte si zdravější chléb, který je převážně z pohankové mouky a kynutý žitným kváskem. Jeho příprava je sice zdlouhavější, než u chleba s droždím, ale hotový chléb vás…
Makový tmavý pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenChleba je tmavý a přesto, že neobsahuje světlou mouku, pěkně vyběhne a je hodně lehký. To, že je v něm celý mák, poznáte hned na upečeném bochníku. Nejen střída uvnitř,…
Světlý kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDomácí kváskový chléb vám již při pečení provoní celou kuchyni. Má křupavou kůrku a uvnitř je měkký a lahodný. Na přípravě není nic složitého, jen je třeba nechat…
Špekové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenŠpekové dalamánky jsou poctivé domácí pečivo s výraznou chutí, kterou jim dodává opečený špek a kmín. Připravují se z kynutého těsta s podílem žitné i pšeničné mouky a…
Kváskový chléb se syrovátkou
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Po signálu můžeme…
Česnekový chleba se sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké, na mouku dáme na jednu stranu kvásek, na druhou droždí a cukr. Zapneme program Základní.
Kváskový chleba se semolou
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme suroviny na rozkvas a v teple místnosti necháme 12 hodin pracovat.K vykynutému rozkvasu přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho zakryté přibližně 2…
Tmavý pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny, nejprve tekuté, pak suché, kvásek a droždí nahoru na mouku. Použijeme program Celozrnný - déle kyne.
Každodenní chléb (2-2-1)
Recept ještě nebyl hodnocen400 g kvásku získáme smícháním 40 kvásku z lednice, 180 g žitné chlebové mouky a 180 g vody. Dobře promícháme a zakryté necháme vykvasit přibližně 9–12 hodin.Do mísy k…
Domácí pizza z žitného kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenKvásek odebraný 5-7gr a 50gr vody + 50gr žitné mouky pořádně promícháme a necháme zhruba 10-12h kvasit v pokojové teplotě. Pak všechny ostatní suroviny smícháme v robotu…
Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem
Recept ještě nebyl hodnocenKvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou,…
Pšenično-žitný chléb s kaší
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme suroviny na rozkvas a zakryté necháme 10-12 hodin v teple kvasit.K hotovému rozkvasu přidáme zbytek vody a mouky, promícháme a hodinu necháme proběhnout…
Obyčejný špaldový chléb s kváskem
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme cukr a droždí, vmícháme pár lžic z odvážené hladké mouky a asi 20 minut necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které pak…
Pšenično-žitný chleba se směsí semínek
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - sypké, kvásek a droždí až nahoru na mouku.Použijeme program Základní (Klasik).Upečený chleba vyklepneme a dáme vychládnout na…
Vícezrnný kváskový semínkový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí. Po signálu přidáme…
Žitno-pšeničný (90/10%) chleba se sezamem
Recept ještě nebyl hodnocenŽitný kvásek smícháme s 250 g vody a 250 g žitné mouky (vše z už odváženého množství) a zakryté necháme prokvasit. Trvá to, podle okolní teploty a síly kvásku, asi 16-24…
Kváskové placky se škvarky
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu po 12 hodinách přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (2-3 hod).Lžící, namáčenou ve vodě, pak ukrajujeme kousky…
