Domácí pizza z žitného kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenKvásek odebraný 5-7gr a 50gr vody + 50gr žitné mouky pořádně promícháme a necháme zhruba 10-12h kvasit v pokojové teplotě. Pak všechny ostatní suroviny smícháme v robotu…
Kvas Žitný - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Kváskový chléb bez hnětení
Recept ještě nebyl hodnocenDo vyšší mísy přesijeme obě mouky, přidáme sůl, kmín, kardamom a promícháme.Kvásek promícháme s vodou, aby se dostatečně okysličil a přilijeme k moučné směsi. Vymícháme…
Sýrový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenSýrový chlebík je vysoký, lehký a jemně voní sýrem. Máte-li chléb rádi jako přílohu, vyzkoušejte ho! Všechnu práci udělá sama domácí pekárna, vy do ní pouze navážíte…
Cibulové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenDokonale nadýchané dalamánky s pružnou a okatou střídou voní kmínem a smaženou cibulkou. Přípravu vám usnadní domácí pekárna, která omládek i těsto krásně vymíchá. Na…
Žitný kváskový chleba z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme kvásek a 100 g vody s celozrnnou žitnou moukou a zakryté necháme v teple 10-12 hodin kvasit.Do hotového rozkvasu vmícháme zbytek surovin, chvíli necháme…
Kváskové placky se škvarky
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu po 12 hodinách přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (2-3 hod).Lžící, namáčenou ve vodě, pak ukrajujeme kousky…
Kváskové placky s česnekem
Recept ještě nebyl hodnocenk vykvašenému kvásku přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme těsto. Mísím robotem, něco okolo 5-7 minut. Zakryté těsto necháme v teple kynout přibližně 1,5-2…
Žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, jen dobře promícháme a ihned těsto uložíme do sádlem vymazané chlebové formy (délka formy je asi 30 cm) vykynout.Po 1-3…
Kváskové koláče
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas smícháme a necháme při pokojové teplotě v uzavřené nádobě přes noc kvasit 12 hodin.Druhý den ráno dejte do mísy mouku, rozpuštěné máslo, vlažné mléko…
Chleba z pravého kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenVezmeme kvásek z lednice a přelijeme do misky. Oživíme ho žitnou moukou a vlažnou vodou a vše společně zamícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme přes noc nakynout. Poté…
Žitný celozrnný kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy připravíme veškeré suché ingredience a řádně promícháme. Pak odměříme kvásek (když bude trochu více, nevadí), nakonec přilejeme vodu. Krátce promícháme, aby…
Žitný chleba
Recept ještě nebyl hodnocenŽitný chléb má specifickou chuť, pro kterou je často vyhledávaný. Jediné, na co je potřeba dát pozor, je dostatečné vychladnutí po upečení. Nenařezávejte chléb předčasně…
Obyčejný chléb se špaldou
Recept ještě nebyl hodnocenKřupavý, tmavohnědý bochník je upečený ze špaldové a žitné mouky. Vykynutý pomocí kvásku omládku bude výborný po několik dní, dokud ho nesníte. Krajíc takového domácího…
Špekové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenŠpekové dalamánky jsou poctivé domácí pečivo s výraznou chutí, kterou jim dodává opečený špek a kmín. Připravují se z kynutého těsta s podílem žitné i pšeničné mouky a…
Očkovaný chleba
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme kvásek, přidáme všechny ostatní suroviny a promísíme v těsto, které necháme zakryté kynout asi 10 hodin - po téhle době musí mít viditěně zvětšený…
Potrnčené podplameňáky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas umícháme a necháme asi 10 hodin kvasit. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme v teple místnosti 1-2 hodiny kynout.Vykynuté…
Pšenično-žitný chleba se směsí semínek
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - sypké, kvásek a droždí až nahoru na mouku.Použijeme program Základní (Klasik).Upečený chleba vyklepneme a dáme vychládnout na…
Focaccia z kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenV míse smícháme suroviny na těsto - mouky, kvásek, 1 lžíci oleje, sůl a vody tolik, aby vzniklo ne příliš hutné těsto. Necháme vykynout. (Kynutí záleží na zralosti…
Celozrnný kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenUmícháme rozkvas a v teple místnosti ho necháme asi 10-12 hodin kvasit. Zároveň s umícháním rozkvasu promícháme všechnu celozrnnou mouku se zbytkem vody a uložíme do…
Chleba fifty – fifty (z remosky)
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu přidáme všechny ostatní suroviny a vymícháme volnější (měkčí) těsto, které omoučené necháme v zakryté míse v teple nakynout (1-3 hodiny). Pak těsto…
Jogurtový chléb s dýňovým semínkem
Recept ještě nebyl hodnocenvšechny suroviny dáme do pekárny, nejdříve tekuté, pak tuhé a zapneme program Celozrnný (déle kyne i peče). Díky kvásku a jogurtu má výbornou chuť a vydrží dlouho…
Bochník mlynáře Máchala
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas spolu dobře promísíme a zakryté necháme v teple místnosti 10-12 hodin kvasit.K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vymísíme volné těsto, které…
Pšeničné bagetky z kvásku
Recept ještě nebyl hodnocenDomácí pšeničné bagetky z kvásku vás okouzlí nadýchanou střídkou a křupavou kůrkou. Díky dlouhému kynutí získají jedinečnou chuť i vůni. Skvělé jsou k snídani, s…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
